Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Quản Lý Nhà Hàng ISSHO - Modern Izakaya
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
ISSHO là Modern Izakaya — thương hiệu đầu tiên thuộc hệ sinh thái Mindful Meals, khai trương tại Đà Nẵng tháng 06/2026. Chúng tôi xây dựng các thương hiệu F&B trên triết lý "Kiến tạo cuộc sống An Vui" — tỉnh thức, chân thật, bền vững.
Đây là giai đoạn pre-opening và những tháng đầu vận hành. Người vào vị trí Quản lý Nhà hàng (Mindful Restaurant Manager – MRM) không kế thừa quy trình cũ — bạn cùng đội ngũ founding xây dựng SOP, văn hóa và DNA Brand Experience từ ngày đầu. Báo cáo trực tiếp COO; giai đoạn pre-opening và 6 tháng đầu báo cáo CEO/Founder.
Quy mô đội ngũ: 22 nhân sự cửa hàng (Bếp trưởng, Trưởng CSKH, 5 Chuyên viên, 15 Nhân viên FT+PT).
CÔNG VIỆC CHÍNH:
A. Vận hành & Chất lượng dịch vụ
- Lên kế hoạch ca làm hàng tuần cho 22 nhân sự, đảm bảo bao phủ FOH–BOH đầy đủ và kiểm soát chi phí nhân công trong target.
- Mở/đóng quán đúng quy trình, kiểm tra checklist pre-opening và end-of-shift mỗi ca.
- Phối hợp Bếp trưởng và Trưởng CSKH đảm bảo nhịp vận hành mượt mà — từ order đến ra món, từ chào khách đến tiễn khách.
- Giám sát Brand Experience nhất quán mọi ca: chuẩn quy trình phục vụ ISSHO, Cam kết Tươi ngon, chuẩn ra món.
- Xử lý sự cố vận hành: phàn nàn khách, ATTP, kỹ thuật, nhân sự — theo SOP và quy trình escalation hợp lý.
- Đảm bảo tuân thủ ATTP, PCCC, Bộ luật Lao động.
B. Quản lý & Phát triển đội ngũ
- Phối hợp HR Manager lập kế hoạch tuyển dụng cấp Chuyên viên và Nhân viên cho cửa hàng.
- Phỏng vấn vòng cuối và quyết định tuyển dụng cấp Chuyên viên và Nhân viên.
- Chủ trì chương trình onboarding 4 tuần pre-opening: brand DNA, quy trình phục vụ, kỹ năng nghề.
- Coaching 1-1 hằng tuần với Bếp trưởng / Trưởng CSKH; coaching nhóm hằng tháng với Chuyên viên; sát sao phát triển Nhân viên.
- Đánh giá hiệu suất định kỳ theo quý, đề xuất điều chỉnh bậc lương và lộ trình thăng tiến.
- Xây dựng văn hóa nhà hàng tích cực, hợp tác — đối thoại hằng tuần, ghi nhận đóng góp, xây dựng các giải tháng (Cười nhiều nhất / Sạch sẽ nhất).
C. Trải nghiệm khách hàng & Chất lượng
- Duy trì điểm Google Rating ≥ 4.8★, xử lý feedback xấu trong 24h, học từ mỗi case và đưa vào training.
- Đảm bảo Cam kết Tươi ngon: nguyên liệu tươi, nguyên tắc Nhập trước Xuất trước nghiêm ngặt, không có sự cố ATTP.
- Tiếp nhận và xử lý phàn nàn của khách bình tĩnh — đặc biệt với khách VIP và khách quen.
- Xây dựng và duy trì chương trình khách quen / VIP, ghi nhận dịp đặc biệt (sinh nhật, kỷ niệm).
- Phối hợp Marketing tổ chức sự kiện theo mùa: set menu, chương trình promotion, omakase event.
D. Kết quả kinh doanh
- Theo đuổi Sales Target hàng tháng theo plan 2026 do BLĐ giao.
- Kiểm soát các chỉ số chi phí trong target tháng — nhân công, nguyên liệu, vận hành.
- Báo cáo P&L cho COO/CEO mỗi tháng — phân tích deviation và đề xuất action cụ thể.
- Đề xuất các chương trình tăng doanh số: upsell, set menu, happy hour, sự kiện đặc biệt.
- Quản lý ngân sách marketing tại cửa hàng và POSM trong hạn mức.
Yêu cầu ứng viên
HỌC VẤN
- Tốt nghiệp Đại học chính quy. Ưu tiên chuyên ngành Quản trị Kinh doanh, Quản lý Khách sạn – Nhà hàng, F&B Management.
- Chứng chỉ đào tạo F&B chuyên ngành là lợi thế.
KINH NGHIỆM
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm F&B, trong đó có ít nhất 1–2 năm ở vai trò Restaurant Manager hoặc Assistant Restaurant Manager tại nhà hàng quy mô 20–40 nhân sự.
- Ưu tiên ứng viên đã làm tại nhà hàng phong cách Nhật, mô hình Izakaya hoặc chuỗi cao cấp.
- Có kinh nghiệm pre-opening là LỢI THẾ LỚN.
KIẾN THỨC
- Hiểu sâu vận hành tài chính nhà hàng: chi phí nhân công, nguyên liệu, phân công ca kíp, đọc báo cáo P&L.
- Nắm vững quy định ATTP, PCCC, Bộ luật Lao động (phần liên quan người sử dụng lao động).
- Có hiểu biết về văn hóa ẩm thực Nhật là lợi thế.
KỸ NĂNG CỨNG
- Thành thạo Excel/Google Sheets nâng cao (PivotTable, công thức tài chính).
- Sử dụng được hệ thống POS, phần mềm chấm công, payroll.
- Đọc hiểu báo cáo doanh thu, làm forecast.
KỸ NĂNG MỀM
- Lãnh đạo bình tĩnh, biết lắng nghe và xây dựng đội — KHÔNG la hét, KHÔNG đổ lỗi.
- Giao tiếp khéo léo với khách VIP và xử lý phàn nàn chuyên nghiệp.
- Quyết đoán trong áp lực giờ cao điểm.
- Tổ chức tốt, làm được nhiều việc đồng thời.
NGOẠI NGỮ
- Tiếng Anh khá — giao tiếp lưu loát với khách quốc tế, đọc hiểu tài liệu chuyên ngành.
- Tiếng Nhật cơ bản (chào hỏi, từ vựng món ăn) là lợi thế.
PHẨM CHẤT
- Chính trực, trách nhiệm, nhạy với chi tiết, đồng cảm với đội ngũ và khách hàng.
- Đồng điệu với triết lý "Kiến tạo cuộc sống An Vui" và tinh thần "Sạch sẽ · Sẵn sàng · Săn sóc".
Quyền lợi
THU NHẬP & ĐÃI NGỘ
- Tổng thu nhập: 15 – 20 triệu/tháng (lương cơ bản + phụ cấp bậc P2).
- Thưởng hiệu suất P3 hệ số 2.0 khi Sales đạt KPI tháng.
- Thưởng cuối năm theo chính sách công ty.
- Đầy đủ BHXH – BHYT – BHTN từ ngày chính thức; khám sức khỏe định kỳ.
PHÚC LỢI TẠI QUÁN
- Cơm bếp nhà mỗi ca.
- Hỗ trợ ca gãy 30.000 ₫/ca.
- FOC giảm 15% khi trải nghiệm tại ISSHO.
- Giải tháng "Cười nhiều nhất" + "Sạch sẽ nhất" — voucher 500.000 ₫.
- Sinh nhật, hiếu hỉ, teambuilding, Year End Party.
CƠ HỘI PHÁT TRIỂN
- Người đầu tiên build ISSHO — không vào quán có sẵn, mà cùng đội ngũ founding dựng từ ngày 0. Văn hóa, SOP, cách phục vụ đều mang dấu ấn của bạn.
- Báo cáo thẳng Ban Lãnh đạo — quyết định nhanh, ảnh hưởng rộng.
- Lộ trình rõ ràng: MRM ISSHO → Area Manager khi Mindful Meals mở thêm chi nhánh/thương hiệu → cơ hội COO của ecosystem trong 3–5 năm.
- Kỹ năng độc đáo: tiếp xúc với Modern Izakaya — mô hình mới tại Đà Nẵng. Học sâu về Robatayaki, sashimi, sake culture — kỹ năng có giá trên thị trường.
VĂN HÓA LÀM VIỆC
- Văn hóa Mindful — đề cao sự tử tế, tỉnh thức, chăm sóc đội ngũ
một cách chân thành, không hô hào khẩu hiệu. - KHÔNG la hét, KHÔNG đổ lỗi.
- Đồng nghiệp cùng triết lý "Kiến tạo cuộc sống An Vui".
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
