Trưởng Nhóm R&D (Ngành Nước Uống)

Thoả thuận

Tra cứu lương thị trường việc làm

Mức độ phù hợp --%

Hạn ứng tuyển: 09/07/2026 ( Còn 30 ngày ) Địa điểm: Hồ Chí Minh,Lâm Đồng

CÔNG TY CỔ PHẦN NHẬT QUANG HOLDING

Nhà hàng / Khách sạn

Ứng tuyển ngay

Lưu tin

Nhắn tin

Đã kích hoạt - HSD: {{ gift?.expired }}

Chi tiết tin tuyển dụng

Yêu cầu:

Chuyên môn:

Mô tả công việc

1. MỤC TIÊU VỊ TRÍ

Chịu trách nhiệm xây dựng – chuẩn hoá – phát triển – kiểm soát chất lượng toàn bộ đồ uống cho hệ thống quán cà phê của thương hiệu, trong bối cảnh mỗi quán có concept khác nhau và hệ thống có thể mở rộng trong tương lai. Vị trí này không tham gia vận hành hằng ngày tại quán, tập trung vào chuyên môn, hệ thống và chất lượng dài hạn.

2. PHẠM VI TRÁCH NHIỆM

A. Phát triển & sáng tạo menu (Beverage R&D)

Nghiên cứu và phát triển:

· Menu đồ uống mới

· Món signature

· Menu theo mùa / theo concept

Đảm bảo mỗi quán:

· Có bản sắc riêng nhưng vẫn thống nhất tinh thần thương hiệu chung

· Đánh giá khả năng triển khai thực tế trước khi đưa món vào menu chính thức.

B. Chuẩn hoá công thức & hệ thống pha chế

Xây dựng công thức chuẩn cho toàn hệ thống:

· Định lượng

· Nguyên liệu

· Quy trình pha chế

· Thời gian thực hiện

Chuẩn hoá để:

· Dễ nhân bản khi mở quán mới

· Giảm phụ thuộc vào tay nghề cá nhân

· Ổn định chất lượng đồ uống

· Cập nhật, điều chỉnh công thức khi cần thiết.

C. Xây dựng & quản lý quy trình (SOP)

Thiết lập:

· SOP pha chế

· Quy trình ra món

· Checklist kiểm soát chất lượng

Đảm bảo SOP có thể áp dụng:

· Cho quán hiện tại

· Cho quán mở mới trong tương lai

· Định kỳ rà soát, cải tiến quy trình.

D. Kiểm soát chất lượng đồ uống (Quality Control)

Kiểm tra định kỳ chất lượng đồ uống tại các quán:

· Hương vị

· Hình thức

· Độ ổn định giữa các ca

Phát hiện và xử lý:

· Sai lệch công thức

· Lỗi pha chế

· Chất lượng không đồng nhất

· Phối hợp với quản lý quán để khắc phục và theo dõi cải thiện.

E. Đào tạo & chuyển giao chuyên môn

Đào tạo cho:

· Barista

· Trưởng ca

· Quản lý quán (liên quan đến đồ uống)

Nội dung đào tạo:

· Công thức chuẩn

· Quy trình pha chế

· Cách kiểm soát chất lượng tại quầy

Xây dựng tài liệu:

· Recipe card

· Manual đồ uống

· Tài liệu training nội bộ

F. Nguyên liệu & thiết bị (chuyên môn)

Đề xuất:

· Nguyên liệu phù hợp cho từng concept

· Nhà cung cấp

Phối hợp tối ưu:

· Chất lượng

· Giá thành

· Tính ổn định khi mở rộng hệ thống

· Tư vấn lựa chọn thiết bị pha chế khi cần mở quán mới.

3. NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC

· Làm việc theo mục tiêu – chất lượng – hệ thống

· Chủ động lên kế hoạch làm việc theo từng giai đoạn phát triển của quán và triển khai.

· Không chịu KPI bán hàng trực tiếp

Ưu tiên:

· Tính ổn định

· Khả năng nhân bản

· Trải nghiệm khách hàng lâu dài

· Chủ động đề xuất cải tiến liên quan đến đồ uống.

4. PHỐI HỢP & BÁO CÁO

· Báo cáo trực tiếp cho: Chủ thương hiệu / Quản lý vận hành

Phối hợp với:

· Quản lý các quán

· Barista / trưởng ca

· Các bộ phận liên quan khi mở quán mới

5. KẾT QUẢ KỲ VỌNG (OUTPUT)

· Menu đồ uống rõ ràng, phù hợp concept từng quán

· Công thức & SOP chuẩn hoá, dễ triển khai

· Chất lượng đồ uống ổn định giữa các quán

· Hệ thống sẵn sàng mở rộng trong tương lai

Yêu cầu ứng viên

a) Học vấn & Kinh nghiệm

Học vấn:

Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, F&B, hoặc lĩnh vực liên quan.
Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ Barista nâng cao, Coffee Trainer, Phân tích cảm quan hoặc đào tạo R&D chuyên sâu.

Kinh nghiệm:

Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực R&D đồ uống hoặc quản lý chất lượng ngành F&B.
Đã từng xây dựng hoặc chuẩn hoá menu cho chuỗi cà phê/chuỗi F&B.
Có kinh nghiệm xây dựng công thức chuẩn, SOP và triển khai hệ thống nhân bản.
Ưu tiên ứng viên từng làm tại chuỗi thương hiệu lớn hoặc mô hình có nhiều concept khác nhau

b) Kỹ năng

· Kỹ năng nghiên cứu & sáng tạo sản phẩm đồ uống.

· Kỹ năng chuẩn hoá công thức và hệ thống hoá quy trình.

· Kỹ năng xây dựng tài liệu đào tạo (manual, recipe card, checklist QC).

· Kỹ năng đào tạo và truyền đạt chuyên môn cho đội ngũ barista.

· Kỹ năng phân tích – đánh giá – cải tiến chất lượng.

· Kỹ năng lập kế hoạch và làm việc theo giai đoạn phát triển hệ thống.

· Kỹ năng phối hợp liên phòng ban (vận hành – mua hàng – marketing khi ra mắt sản phẩm mới).

c) Kiến thức chuyên môn

· Hiểu sâu về cà phê, trà, nguyên liệu pha chế và xu hướng đồ uống.

· Kiến thức về tiêu chuẩn chất lượng, kiểm soát cảm quan.

· Kiến thức về cost control và cấu trúc giá thành đồ uống.

· Hiểu nguyên tắc xây dựng hệ thống có khả năng mở rộng.

· Kiến thức về thiết bị pha chế, vận hành quầy bar, tối ưu quy trình.

· Cập nhật xu hướng thị trường và hành vi khách hàng trong ngành đồ uống.

d) Yêu cầu khác

· Có tư duy hệ thống

· Tinh thần trách nhiệm cao với chất lượng dài hạn của thương hiệu.

· Sẵn sàng đi kiểm tra định kỳ tại các quán.

· Tính kỷ luật, chuẩn mực và cầu toàn về chất lượng sản phẩm.

· Có khả năng làm việc độc lập, chủ động đề xuất cải tiến.

Quyền lợi

· Thu nhập cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm.

· Môi trường sáng tạo, được chủ động xây dựng hệ thống từ nền tảng.

· Cơ hội phát triển thành Head of R&D hoặc Giám đốc Chất lượng khi hệ thống mở rộng.

· Tham gia xây dựng thương hiệu từ giai đoạn đầu – vai trò chiến lược, không thuần vận hành.

· Được hỗ trợ ngân sách nghiên cứu nguyên liệu, test sản phẩm.

· Các chế độ BHXH, nghỉ phép và phúc lợi theo quy định công ty.

Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)

- Hồ Chí Minh: 20 Đường số 22, KDC Him Lam, Xã Bình Hưng (huyện Bình Chánh cũ)

- Lâm Đồng: 3Bis Đống Đa, Phường Xuân Hương - Đà Lạt (Thành phố Đà Lạt cũ)

Thời gian làm việc

Thứ bảy làm work from home

Thông tin chung

Mức độ cạnh tranh
Trải nghiệm trên ứng dụng

Số lượng tuyển
1 người

Cấp bậc
Trưởng nhóm

Học vấn
Cao Đẳng trở lên

Hình thức làm việc
Làm việc tại văn phòng / Onsite

Loại hình làm việc
Toàn thời gian

Báo cáo tin tuyển dụng: Nếu bạn thấy rằng tin tuyển dụng này không đúng hoặc có dấu hiệu lừa đảo, hãy phản ánh với chúng tôi.

Bạn thấy độ tin cậy & Rõ ràng của tin tuyển dụng này thế nào?

Không đáng tin cậy
& rõ ràng

Ít đáng tin cậy
& rõ ràng

Bình thường

Đáng tin cậy
& rõ ràng

Rất đáng tin cậy
& rõ ràng

Đâu là yếu tố khiến bạn cảm thấy chưa hài lòng?

Gửi phản hồi

Tự động đóng trong (5s)

Cảm ơn chia sẻ của bạn!

Cảm ơn rất nhiều, đánh giá của bạn giúp chúng tôi cải thiện chất lượng thông tin của tin tuyển dụng và mang lại cho bạn trải nghiệm tốt hơn.

Việc làm liên quan

Đang tải việc làm liên quan...

Gợi ý việc làm phù hợp

Bí kíp Tìm việc an toàn

Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:

Dấu hiệu phổ biến:

Nội dung mô tả công việc sơ sài, không đồng nhất với công việc thực tế

Hứa hẹn "việc nhẹ lương cao", không cần bỏ nhiều công sức dễ dàng lấy tiền "khủng"

Yêu cầu tải app, nạp tiền, làm nhiệm vụ

Yêu cầu nộp phí phỏng vấn, phí giữ chỗ...

Yêu cầu ký kết giấy tờ không rõ ràng hoặc nộp giấy tờ gốc

Địa điểm phỏng vấn bất bình thường

Cần làm gì khi gặp việc làm, công ty không minh bạch:

Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2

Báo cáo tin tuyển dụng

Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây

CÔNG TY CỔ PHẦN NHẬT QUANG HOLDING

Quy mô:

25-99 nhân viên

Lĩnh vực:

Nhà hàng / Khách sạn

Địa điểm:

Số 20 đường 22, Khu dân cư Him Lam, Bình Chánh

Xem trang công ty

Giới thiệu công ty

Nhật Quang Holding là Công ty có các chuỗi hoạt động trong lĩnh vực F&B, Hospitality, Real Estate, NQ Services. Và công ty hướng đến trở thành tập đoàn tiên phong xây dựng hệ sinh thái đa thương hiệu, bao gồm F&B, Hospitality, Real Estate và Dịch vụ vận hành, nổi bật với các cộng đồng sống tỉnh thức, bền vững, tích hợp công nghệ tiên tiến và tối ưu hóa vận hành, tạo ra giá trị sống chất lượng và lâu dài.

Thu gọn

Xem thêm

Việc làm cùng công ty

Digital Marketing

Thoả thuận

Hồ Chí Minh (mới)

Còn 30 ngày để ứng tuyển

Kế Toán Trưởng

Thoả thuận

Hồ Chí Minh (mới)

Còn 30 ngày để ứng tuyển

Marketing Manager

Thoả thuận

Hồ Chí Minh (mới)

Còn 30 ngày để ứng tuyển

Xem nhiều hơn

Việc làm liên quan

Đang tải việc làm liên quan...

Vị trí Trưởng Nhóm R&D (Ngành Nước Uống) tuyển dụng bởi công ty CÔNG TY CỔ PHẦN NHẬT QUANG HOLDING tại Hồ Chí Minh, Xã Bình Hưng - Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Phường Xuân Hương - Đà Lạt - Lâm Đồng với mức lương Thoả thuận yêu cầu loại hình làm việc Toàn thời gian. Bạn có thể tham khảo thêm các vị trí tuyển dụng Trưởng Nhóm tại Hồ Chí Minh, Xã Bình Hưng - Hồ Chí Minh, Lâm Đồng, Phường Xuân Hương - Đà Lạt - Lâm Đồng khác trên kênh tuyển dụng việc làm topcv.

Xem thêm

Ứng tuyển ngay

Lưu tin

Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu

Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.

Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?

Việc làm Chất lượng

Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.

Công cụ viết CV đẹp Miễn phí

Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.

Hỗ trợ Người tìm việc

Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.

Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!

Từ khoá tìm việc làm phổ biến tại TopCV

TÌM VIỆC LÀM THEO NGÀNH NGHỀ

Việc làm An toàn lao động Việc làm Bán hàng kỹ thuật Việc làm Bán lẻ / bán sỉ Việc làm Báo chí / Truyền hình Việc làm Bảo hiểm Việc làm Bảo trì / Sửa chữa Việc làm Bất động sản Việc làm Biên / Phiên dịch Việc làm Bưu chính - Viễn thông Việc làm Chứng khoán / Vàng / Ngoại tệ Việc làm Cơ khí / Chế tạo / Tự động hóa Việc làm Công nghệ cao Việc làm Công nghệ Ô tô Việc làm Công nghệ thông tin Việc làm Dầu khí/Hóa chất Việc làm Dệt may / Da giày Việc làm Địa chất / Khoáng sản Việc làm Dịch vụ khách hàng Việc làm Điện / Điện tử / Điện lạnh Việc làm Điện tử viễn thông Việc làm Du lịch Việc làm Dược phẩm / Công nghệ sinh học Việc làm Giáo dục / Đào tạo Việc làm Hàng cao cấp Việc làm Hàng gia dụng Việc làm Hàng hải Việc làm Hàng không Việc làm Hàng tiêu dùng Việc làm Hành chính / Văn phòng Việc làm Hoá học / Sinh học Việc làm Hoạch định/Dự án Việc làm In ấn / Xuất bản Việc làm IT Phần cứng / Mạng Việc làm IT phần mềm Việc làm Kế toán / Kiểm toán Việc làm Khách sạn / Nhà hàng Việc làm Kiến trúc Việc làm Kinh doanh / Bán hàng Việc làm Logistics Việc làm Luật/Pháp lý Việc làm Marketing / Truyền thông / Quảng cáo Việc làm Môi trường / Xử lý chất thải Việc làm Mỹ phẩm / Trang sức Việc làm Mỹ thuật / Nghệ thuật / Điện ảnh Việc làm Ngân hàng / Tài chính Việc làm Ngành nghề khác Việc làm NGO / Phi chính phủ / Phi lợi nhuận Việc làm Nhân sự Việc làm Nông / Lâm / Ngư nghiệp Việc làm Phi chính phủ / Phi lợi nhuận Việc làm Quản lý chất lượng (QA/QC) Việc làm Quản lý điều hành Việc làm Sản phẩm công nghiệp Việc làm Sản xuất Việc làm Spa / Làm đẹp Việc làm Tài chính / Đầu tư Việc làm Thiết kế đồ họa Việc làm Thiết kế nội thất Việc làm Thời trang Việc làm Thư ký / Trợ lý Việc làm Thực phẩm / Đồ uống Việc làm Tổ chức sự kiện / Quà tặng Việc làm Tư vấn Việc làm Vận tải / Kho vận Việc làm Xây dựng Việc làm Xuất nhập khẩu Việc làm Y tế / Dược

TÌM VIỆC LÀM TẠI NHÀ

Việc làm phổ biến

Trưởng Nhóm R&D (Ngành Nước Uống)

Thoả thuận

Chi tiết tin tuyển dụng

Mô tả công việc

Yêu cầu ứng viên

Quyền lợi

Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)

Thời gian làm việc

Thông tin chung

Danh mục Nghề liên quan

Tìm việc theo địa giới trước sáp nhập

Tìm việc theo địa giới sau sáp nhập

Bạn thấy độ tin cậy & Rõ ràng của tin tuyển dụng này thế nào?

Việc làm liên quan

Giới thiệu công ty

Việc làm cùng công ty

Việc làm liên quan