CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN ĐẦU TƯ I.P.A

1. Trình độ học vấn/Chứng chỉ

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên.
• Ưu tiên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, F&B, Hospitality hoặc các ngành liên quan.
• Có chứng chỉ quản lý nhà hàng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nghiệp vụ hospitality hoặc đào tạo quản lý là lợi thế.

2. Kinh nghiệm làm việc

• Tối thiểu 2–3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, nhà hàng, khách sạn, café/bistro hoặc mô hình dịch vụ tương đương
• Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm ở vai trò Quản lý nhà hàng, Assistant Restaurant Manager, Supervisor hoặc vị trí quản lý ca/vận hành tương đương
• Có kinh nghiệm quản lý nhân sự ca, kiểm soát doanh thu/chi phí, xử lý khiếu nại khách hàng và duy trì tiêu chuẩn dịch vụ
• Ưu tiên ứng viên từng tham gia setup nhà hàng mới, chuẩn hóa quy trình vận hành hoặc đào tạo đội ngũ từ giai đoạn đầu

3. Kiến thức/Kỹ năng/Năng lực chuyên môn

3.1 Năng lực chuyên môn

• Quản lý tổng thể vận hành nhà hàng theo ca/ngày
• Kiểm soát tiêu chuẩn dịch vụ, chất lượng món/đồ uống, vệ sinh và trải nghiệm khách hàng
• Theo dõi doanh thu, bill, số khách, average check, food cost, beverage cost, labor cost, hao hụt và tồn kho
• Quản lý hàng hóa, tài sản, công cụ dụng cụ, kiểm kê, bảo quản và bổ sung theo nhu cầu vận hành
• Tiếp nhận, phân loại và xử lý phản hồi/khiếu nại khách hàng theo phạm vi thẩm quyền
• Lập, đọc và phân tích báo cáo vận hành/kinh doanh cơ bản để nhận diện vấn đề và đề xuất cải thiện
• Hiểu yêu cầu cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, PCCC và tuân thủ vận hành nhà hàng

3.2. Kỹ năng bắt buộc

• Điều hành vận hành nhà hàng
• Quản lý chất lượng dịch vụ
•  Đào tạo và kèm cặp nhân viên
• Giao tiếp vận hành
• Phối hợp liên bộ phận
• Xử lý tình huống
• Ra quyết định
• Báo cáo và phân tích số liệu cơ bản

3.3. Năng lực quản lý vận hành

• Lập kế hoạch vận hành ca/ngày
• Phân công nhân sự và điều phối nguồn lực theo tình hình vận hành
• Kiểm soát doanh thu, chi phí, hàng hóa, tài sản và thất thoát
• Nhận diện vấn đề vận hành và triển khai hành động khắc phục
• Báo cáo quản trị

3.4. Năng lực lãnh đạo

• Dẫn dắt đội ngũ
• Đào tạo, kèm cặp và phát triển nhân viên
• Giao tiếp rõ ràng với nhân viên, khách hàng và các bộ phận liên quan
• Bình tĩnh khi xử lý tình huống áp lực cao
• Ra quyết định trong phạm vi được phân quyền
• Escalate kịp thời khi vấn đề vượt thẩm quyền
• Có phong cách quản lý kỷ luật, tích cực, biết tạo động lực và giữ nhịp vận hành đội nhóm

3.5. Yêu cầu khác

• Tác phong chuyên nghiệp, gọn gàng, phù hợp với môi trường dịch vụ khách hàng
• Sức khỏe tốt, chịu được áp lực vận hành nhà hàng, đặc biệt trong giờ cao điểm
• Chấp nhận làm việc theo ca, cuối tuần, ngày lễ theo lịch vận hành
• Trung thực, kỷ luật, có trách nhiệm cao với doanh thu, tài sản, hàng hóa và đội ngũ
• Chủ động xử lý vấn đề, báo cáo kịp thời và không tự xử lý vượt thẩm quyền
• Có tinh thần học hỏi, sẵn sàng tiếp nhận tiêu chuẩn vận hành và tiêu chuẩn dịch vụ của công ty