CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN ĐẦU TƯ I.P.A

MỤC ĐÍCH CÔNG VIỆC

• Chịu trách nhiệm toàn diện hoạt động vận hành nhà hàng, đảm bảo chất lượng dịch vụ, trải nghiệm khách hàng, hiệu quả nhân sự, doanh thu – chi phí và tuân thủ tiêu chuẩn vận hành. Dẫn dắt đội ngũ và phối hợp sảnh – bếp – bar – thu ngân nhằm duy trì hoạt động ổn định, hiệu quả và đạt mục tiêu kinh doanh.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

Cam kết chuyên môn (Functional Commitment)

1. Quản lý vận hành nhà hàng

• Tổ chức và kiểm soát hoạt động vận hành hằng ngày; đảm bảo nhà hàng luôn sẵn sàng phục vụ.
• Kiểm soát SOP, checklist, setup, vệ sinh, tác phong và tiêu chuẩn phục vụ.
• Điều phối sảnh – bếp – bar – thu ngân và xử lý các vấn đề phát sinh trong vận hành.

2. Quản lý trải nghiệm khách hàng

• Kiểm soát chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng tại các điểm chạm.
• Tiếp nhận, xử lý phản hồi/khiếu nại và triển khai hành động cải thiện.
• Theo dõi các vấn đề dịch vụ lặp lại và đề xuất giải pháp khắc phục.

3. Quản lý & phát triển đội ngũ

• Lập kế hoạch nhân sự, phân ca và bố trí nguồn lực phù hợp với hoạt động kinh doanh.
• Đào tạo, coaching, đánh giá hiệu suất và duy trì kỷ luật đội ngũ.
• Phát triển Supervisor/Captain và đội ngũ kế cận.

4. Kiểm soát doanh thu, chi phí & tài sản

• Theo dõi doanh thu, chi phí và các chỉ số vận hành của nhà hàng.
• Kiểm soát hàng hóa, tồn kho, CCDC, tài sản, discount/void và các nguy cơ thất thoát.
• Đề xuất giải pháp tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh.

5. Báo cáo & cải tiến vận hành

• Tổng hợp báo cáo vận hành định kỳ và các vấn đề phát sinh.
• Phân tích nguyên nhân, xây dựng hành động khắc phục và theo dõi kết quả.
• Đề xuất cải tiến SOP, quy trình và phương thức vận hành.

Cam kết tổ chức (Organizational Commitment)

• Văn hóa dịch vụ: Xây dựng đội ngũ lấy khách hàng và chất lượng dịch vụ làm trọng tâm.
• Phát triển đội ngũ: Tạo môi trường làm việc kỷ luật, hợp tác, chủ động và có trách nhiệm.
• Cải tiến: Chủ động đề xuất giải pháp nâng cao trải nghiệm khách hàng, hiệu quả vận hành và kết quả kinh doanh.