Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
1. Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
· Chịu trách nhiệm lập kế hoạch lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu;
· Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào;
· Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách;
· Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2. Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
· Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào;
· Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại bếp;
· Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp;
· Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng;
3. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
· Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp;
· Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới;
· Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể;
· Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên;
· Định kỳ cùng với Tổ trưởng tổ bếp, Bếp chính, Bếp phó đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận bếp; đề nghị khen thưởng, thăng chức, tăng lương cho những cá nhân xuất sắc; cho ý kiến về kế hoạch đào tạo nhân sự trong bộ phận;
4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
· Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp;
· Quy định về tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục cho nhân viên bếp;
· Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình;
· Đảm bảo chất lượng vệ sinh của các món ăn trước khi mang ra phục vụ khách;
· Hướng dẫn, giám sát nhân viên sử dụng và bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong bếp;
5. Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
· Định kỳ hàng tháng phân công nhân sự phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp;
· Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp của nhân viên.
6. Các công việc khác
· Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu;
· Phối hợp với các bộ phận liên quan lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng;
· Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn;
· Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận khác theo yêu cầu;
· Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Ban Giám đốc;
· Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
Yêu cầu ứng viên
- Tốt nghiệp các trường trung cấp trở lên chuyên ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn.
- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Có năng lực quản lý, điều hành và lãnh đạo tập thể.
- Kỹ năng huấn luyện, đào tạo nhân viên tốt.
- Chủ động, sáng tạo, chi tiết, gu ẩm thực tốt
- Có kỹ năng làm việc độc lập và theo nhóm.
- Trách nhiệm trong công việc.
Quyền lợi ứng viên
- Tham gia bảo hiểm trên mức lương Gross
- Hỗ trợ tiền ăn 45k/ngày
- Thẻ bảo hiểm sức khỏe PTI 24/7
- Thử việc nhận 100% lương
- Giảm giá lên tới 20% khi sử dụng các dịch vụ tại cửa hàng của công ty hay các đối tác của công ty
- Khám sức khỏe tại phòng khám Quốc Tế 1 lần/năm
- Thưởng các dịp lễ tết (1tr/đợt), quà sinh nhật, trung thu…
- Tham gia các chương trình đạo tạo phát triển các kỹ năng trong công việc
- Thời gian làm việc: 48h/ tuần
- Thưởng KPI
- Review lương hàng năm, cơ hội thăng tiến
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: 115 Hồ Tùng Mậu, Phường Sài Gòn (Quận 1 cũ)
Thời gian làm việc
- Xoay ca 8 tiếng/ ngày
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 31/08/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
