Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm quản lý và vận hành toàn bộ khu vực bếp của 01 nhà hàng, đảm bảo hoạt động ổn định, an toàn và đạt tiêu chuẩn của hệ thống.
- Tổ chức, phân công, điều phối và giám sát công việc của đội ngũ nhân viên bếp nhằm đảm bảo năng suất và hiệu quả vận hành.
- Kiểm soát việc sơ chế, chế biến, định lượng, trình bày món ăn theo đúng công thức, quy trình và tiêu chuẩn chất lượng của Công ty.
- Kiểm tra, giám sát việc tuân thủ các quy định về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), an toàn lao động, vệ sinh bếp và 5S.
- Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu từ khâu tiếp nhận, bảo quản, tồn kho đến sử dụng; hạn chế thất thoát, hao hụt và lãng phí.
- Quản lý, kiểm tra việc sử dụng, bảo quản trang thiết bị, máy móc, dụng cụ bếp; kịp thời đề xuất sửa chữa hoặc thay thế khi cần thiết.
- Theo dõi tình hình nhân sự, xây dựng lịch làm việc, bố trí ca trực hợp lý và đảm bảo đủ nguồn lực phục vụ hoạt động kinh doanh.
- Kiểm soát các chỉ số vận hành của bếp như COL (Cost of Labor), COS (Cost of Sales), năng suất lao động và tỷ lệ hao hụt, đảm bảo đạt mục tiêu được giao.
- Đào tạo, hướng dẫn, kèm cặp và đánh giá năng lực nhân viên bếp; đảm bảo đội ngũ thực hiện đúng quy trình và tiêu chuẩn chuyên môn.
- Phối hợp với Quản lý Nhà hàng và các phòng ban liên quan để xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành.
- Thực hiện báo cáo định kỳ và các công việc khác theo phân công của cấp quản lý.
Yêu cầu ứng viên
- Có tối thiểu 02 năm kinh nghiệm ở vị trí Giám sát bếp, Bếp trưởng hoặc vị trí quản lý tương đương trong lĩnh vực F&B.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý bếp lạnh hoặc bếp Nhật.
- Am hiểu quy trình vận hành bếp, tiêu chuẩn chất lượng món ăn, định lượng, bảo quản thực phẩm và quy định về VSATTP.
- Có kiến thức về quản lý chi phí vận hành (COL, COS), kiểm soát hao hụt và tối ưu hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu.
- Có kỹ năng lập kế hoạch, quản lý nhân sự, đào tạo, phân công công việc và giám sát thực hiện.
- Có khả năng xử lý tình huống nhanh, làm việc dưới áp lực cao và phối hợp hiệu quả với các bộ phận liên quan.
- Trung thực, trách nhiệm, chủ động và có tinh thần cải tiến trong công việc.
Quyền lợi ứng viên
- Thu nhập cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực + Thưởng KPI
- Phép năm: 12 ngày phép/năm.
- Lương tháng 13, thưởng tháng 14 tùy theo kết quả hoạt động kinh doanh.
- BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của luật Lao động.
- Chế độ nghỉ dưỡng kết hợp team building hằng năm và các chính sách phúc lợi khác.
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: Phường Gò Vấp (quận Gò Vấp cũ)
- Hồ Chí Minh: Phường Bàn Cờ (Quận 3 cũ)
- Hồ Chí Minh: Phường Cầu Ông Lãnh (Quận 1 cũ)
Thời gian làm việc
- Thứ 2 - Chủ nhật (từ 09:00 đến 18:00)
- Thời gian làm việc 09 giờ/ngày, linh động ca thẳng hoặc ca gãy; nghỉ 01 ngày/tuần.
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 03/10/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội tiếp cận việc làm đa ngành nghề với chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Nhanh tay tạo CV và ứng tuyển việc làm Hà Nội, việc làm TP.HCM cùng nhiều cơ hội việc làm tại các tỉnh, thành khác trên TopCV. Hãy truy cập chuyên trang việc làm của TopV để khám phá các việc làm mới cập nhật trên nền tảng.
