Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Head Kitchen / Bếp Trưởng - Bartels Tây Hồ, Hà Nội
100% tin đăng tải trên TopCV được cung cấp chủ động bởi Nhà tuyển dụng.
Tổng quan
Mô tả công việc
Vận hành & Kiểm soát chất lượng (Operations & Quality Control)
- Quản lý vận hành (Line Management): Giám sát công tác chuẩn bị nguyên liệu và quá trình phục vụ hằng ngày, đảm bảo tất cả sandwich đáp ứng tiêu chuẩn của Bartels về hương vị và hình thức trình bày.
- Tính nhất quán (Consistency): Đào tạo nhân viên tuân thủ công thức chuẩn và hướng dẫn trình bày món ăn, đảm bảo sandwich, salad và các món breakfast luôn đồng nhất về chất lượng, hương vị và hình thức.
- Vệ sinh (Cleanliness): Dẫn dắt đội ngũ duy trì tiêu chuẩn vệ sinh và sắp xếp khu vực làm việc gọn gàng, sạch sẽ, kể cả trong giờ cao điểm.
- Điều phối món ăn (Expediting): Trong giờ cao điểm, đóng vai trò điều phối đơn hàng, phối hợp thời gian giữa đội ngũ Sandwich Makers và nhân viên Service để đảm bảo món ăn được phục vụ chính xác và đúng thời gian.
Quản lý & Phát triển đội ngũ (Team Leadership & Development)
- Sắp xếp lịch làm việc (Scheduling): Lập lịch làm việc hằng tuần, cân đối chi phí nhân sự với nhu cầu vận hành, đặc biệt trong giờ cao điểm và những ngày đông khách.
- Đào tạo & hướng dẫn (Mentorship): Đào tạo nhân viên mới và nâng cao kỹ năng của đội ngũ, đảm bảo nhân viên có khả năng làm việc tại nhiều station như Classic & Opened, Grill và Breakfast.
- Văn hóa làm việc (Culture): Xây dựng và duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, tôn trọng lẫn nhau và có tinh thần trách nhiệm cao.
Quản lý tài chính & Hành chính (Financial & Administrative Duties)
- Quản lý tồn kho (Inventory Management): Theo dõi số lượng nguyên vật liệu, chủ động đặt hàng với nhà cung cấp và hạn chế tối đa tình trạng hao hụt, lãng phí thực phẩm.
- Kiểm soát chi phí (Cost Control): Theo dõi Food Cost % và chi phí nhân sự, đảm bảo hoạt động của khu vực Sandwich đạt hiệu quả và duy trì lợi nhuận.
Yêu cầu ứng viên
- Từ 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng (Head Chef), Bếp phó (Sous Chef) hoặc Trưởng nhóm bếp tại các nhà hàng/bistro/café phong cách Âu (Western-style).
- Am hiểu sâu về ẩm thực Tây Âu, nguyên liệu Cold Cuts, Cheese, nước sốt và đặc biệt là kỹ thuật chế biến/kết hợp món với bánh mì Sourdough.
- Nắm vững kiến thức về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và quy trình chuẩn HACCP.
- Hiểu biết và có tư duy về vận hành mô hình chuỗi (tính tuân thủ quy trình, sự đồng nhất và tối ưu hóa vận hành).
- Tác phong làm việc chuyên nghiệp, đúng giờ, tỉ mỉ và cẩn thận trong từng chi tiết món ăn.
- Giao tiếp tốt; ưu tiên ứng viên có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản đến giao tiếp tốt (làm việc với quản lý/khách nước ngoài).
Quyền lợi ứng viên
- Thu nhập: Lương thỏa thuận (Cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm)
- Bảo hiểm & Phép năm: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và nghỉ phép năm theo quy định Luật Lao động.
- Được đào tạo bài bản lại từ đầu theo đúng chuẩn quy trình vận hành và công thức riêng của hệ thống Bartels.
- Được trao quyền, chủ động đóng góp ý tưởng và tham gia trực tiếp vào quá trình xây dựng, phát triển chi nhánh.
- Làm việc trong môi trường quốc tế, chuyên nghiệp, năng động và đề cao tinh thần ownership.
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hà Nội: Bartels Tây Hồ, Phường Tây Hồ (Phường Tây Hồ thuộc quận Tây Hồ cũ)
Thời gian làm việc
- Thứ 2 - Thứ 6 (từ 08:00 đến 17:00)
- Thời gian làm việc linh hoạt
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 30/11/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội tiếp cận việc làm đa ngành nghề với chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Nhanh tay tạo CV và ứng tuyển việc làm Hà Nội, việc làm TP.HCM cùng nhiều cơ hội việc làm tại các tỉnh, thành khác trên TopCV. Hãy truy cập chuyên trang việc làm của TopV để khám phá các việc làm mới cập nhật trên nền tảng.
