Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
100% tin đăng tải trên TopCV được cung cấp chủ động bởi Nhà tuyển dụng.
Tổng quan
Mô tả công việc
1. Quản lý và Điều hành sản xuất trong ca
- Phân công công việc: Phân chia vị trí, nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên đầu bếp, phụ bếp, nhân viên sơ chế, đóng gói và vệ sinh trong ca trực.
- Giám sát quy trình: Đảm bảo toàn bộ quy trình từ khâu tiếp nhận nguyên vật liệu, sơ chế, chế biến đến đóng gói, chia suất ăn đều thực hiện đúng công thức, định lượng và tiến độ.
- Kiểm soát số lượng & Chất lượng: Đảm bảo sản xuất đủ số lượng suất ăn theo đơn đặt hàng của ca (suất ăn công nghiệp, suất ăn học đường hoặc suất ăn bệnh lý đặc biệt). Kiểm tra cảm quan (mùi vị, màu sắc, nhiệt độ) của thành phẩm trước khi xuất xưởng.
2. Quản lý An toàn thực phẩm (ATVSTP) & HSE
- Giám sát tiêu chuẩn: Nghiêm túc thực hiện và giám sát nhân viên tuân thủ các tiêu chuẩn ISO, HACCP và quy trình chống nhiễm khuẩn chéo (đặc biệt quan trọng đối với suất ăn bệnh viện).
- Vệ sinh công nghiệp: Đảm bảo toàn bộ công cụ dụng cụ, trang thiết bị và khu vực sản xuất được vệ sinh sạch sẽ trước, trong và sau ca làm việc.
3. Quản lý Nhân sự & Chi phí ca trực
- Điều phối nhân sự: Theo dõi chuyên cần, sắp xếp ca kíp, giải quyết các xung đột/vấn đề phát sinh giữa nhân sự cũ và nhân sự mới trong ca (tránh tình trạng chèn ép, giao tiếp không phù hợp).
- Đào tạo tại chỗ: Hướng dẫn, kèm cặp nhân viên mới quen với quy trình và tốc độ làm việc công nghiệp.
- Kiểm soát hao hụt: Quản lý việc sử dụng nguyên vật liệu, hạn chế tối đa việc lãng phí, hao hụt định lượng hoặc hư hỏng thực phẩm trong quá trình chế biến.
4. Báo cáo & Phối hợp
- Bàn giao ca đầy đủ (về số lượng tồn nguyên liệu, trạng thái máy móc, các vấn đề phát sinh cần lưu ý).
- Báo cáo trực tiếp cho Quản lý sản xuất (PM) hoặc Quản lý dự án (SM) về tiến độ và sự cố trong ca.
Yêu cầu ứng viên
- Kinh nghiệm: Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca, Tổ trưởng bếp hoặc Trợ lý quản lý tại các bếp trung tâm, bếp suất ăn công nghiệp quy mô lớn (từ vài nghìn đến vài chục nghìn suất/ngày) hoặc nhà máy sản xuất thực phẩm.
- Kiến thức chuyên môn:
- Hiểu biết sâu sắc về quy trình vận hành bếp một chiều và tiêu chuẩn HACCP / ISO 22000.
- Có kiến thức về định lượng, quản lý chi phí món ăn và bảo quản thực phẩm số lượng lớn.
- Kỹ năng quản lý:
- Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống khéo léo, cởi mở, không cộc cằn hay thiên vị (đảm bảo môi trường làm việc công bằng cho người mới).
- Khả năng chịu áp lực cao, xử lý tốt các tình huống tăng ca đột xuất hoặc thiếu hụt nhân sự do dịch bệnh/nghỉ ốm.
- Kỹ năng sắp xếp lịch làm việc và phân chia công việc khoa học theo cường độ thực tế.
- Thời gian làm việc: Có khả năng làm việc theo ca (xoay ca), ca đêm hoặc tăng ca đột xuất tùy thuộc vào yêu cầu sản xuất và đặc thù cung ứng của bếp trung tâm.
Quyền lợi ứng viên
Lương thương lượng theo năng lực.
Cung cấp bữa ăn miễn phí theo ca làm việc ngay tại bếp trung tâm.
Thưởng các ngày Lễ lớn trong năm (30/4, 1/5, 2/9, Tết Dương lịch) và Thưởng lương tháng 13 theo kết quả kinh doanh.
Được tổ chức khám sức khỏe định kỳ hàng năm và cấp thẻ xanh (thẻ khám sức khỏe ngành thực phẩm) bắt buộc.
Làm việc tại tập đoàn đa quốc gia có hệ thống quy trình vận hành ISO, HACCP bài bản, chuyên nghiệp.
Có cơ hội được đào tạo để thăng tiến lên các vị trí cao hơn như Phó Quản lý site (Assistant PM) hoặc Quản lý site/Dự án (PM/SM).
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: Nguyễn Đình Chi, Xã Bình Lợi (Xã Bình Lợi thuộc huyện Bình Chánh cũ)
Thời gian làm việc
- Thứ 2 - Thứ 7 (từ 08:00 đến 17:00)
- 6 ngày/tuần, theo ca và xoay ca theo yêu cầu
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 21/11/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội tiếp cận việc làm đa ngành nghề với chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Nhanh tay tạo CV và ứng tuyển việc làm Hà Nội, việc làm TP.HCM cùng nhiều cơ hội việc làm tại các tỉnh, thành khác trên TopCV. Hãy truy cập chuyên trang việc làm của TopV để khám phá các việc làm mới cập nhật trên nền tảng.
