Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
1. Mục tiêu công việc
Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành hoạt động sản xuất hàng ngày, đảm bảo sản phẩm đạt An toàn thực phẩm (ATTP), Chất lượng (Q), Chi phí (C), Giao hàng (D), Năng suất (P) theo kế hoạch.
2. Nhiệm vụ chính
A. Quản lý sản xuất
- Tiếp nhận kế hoạch sản xuất từ các kênh phụ trách hoặc từ bếp trưởng
- Phân công nhân sự theo từng khu vực.
- Giám sát tiến độ sản xuất.
- Điều phối nhân sự khi phát sinh.
- Đảm bảo giao hàng đúng thời gian.
B. Quản lý chất lượng
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào.
- Kiểm soát định lượng theo BOM/Recipe.
- Kiểm tra chất lượng thành phẩm.
- Kiểm soát nhiệt độ chế biến, làm nguội, bảo quản.
- Xử lý và báo cáo các sản phẩm không phù hợp.
C. Quản lý an toàn thực phẩm
- Thực hiện GMP, SSOP, HACCP.
- Kiểm tra vệ sinh cá nhân.
- Kiểm tra vệ sinh thiết bị, dụng cụ.
- Kiểm tra lưu mẫu thực phẩm.
- Kiểm soát FIFO/FEFO.
D. Quản lý nhân sự
- Phân công công việc hằng ngày.
- Đào tạo nhân viên mới.
- Hướng dẫn thao tác chuẩn (SOP).
- Đánh giá hiệu quả làm việc.
- Đề xuất khen thưởng/kỷ luật.
E. Quản lý nguyên vật liệu
- Kiểm tra xuất - nhập nguyên liệu.
- Kiểm soát hao hụt.
- Theo dõi tồn kho sản xuất.
- Đề xuất mua bổ sung vật tư.
F. Quản lý thiết bị
- Kiểm tra tình trạng máy móc đầu ca.
- Theo dõi bảo dưỡng định kỳ.
- Báo cáo và phối hợp sửa chữa khi có sự cố.
- Đề xuất mua bổ sung thiết bị cần thiết.
G. Báo cáo
- Báo cáo sản lượng hằng ngày.
- Báo cáo hao hụt.
- Báo cáo nhân sự.
- Báo cáo sự cố chất lượng.
- Báo cáo ATTP và cải tiến.
Yêu cầu ứng viên
3. Yêu cầu
Trình độ
- Tốt nghiệp/Sơ cấp/ Trung cấp/Cao đẳng ngành Chế biến món ăn hoặc Công nghệ thực phẩm.
Kinh nghiệm
- Tối thiểu 2–3 năm ở vị trí Bếp Phó
- Ít nhất 1 năm ở vị trí quản lý sản xuất là lợi thế.
Kiến thức
- Quy trình bếp trung tâm.
- Ready-to-Eat (RTE), Ready-to-Cook (RTC), Ready Meal.
- HACCP, GMP, SSOP.
- FIFO, FEFO.
- Quản lý tồn kho và định mức nguyên liệu.
Kỹ năng
- Điều phối sản xuất.
- Quản lý nhân sự.
- Đào tạo nhân viên.
- Giải quyết sự cố.
- Lập báo cáo trên Excel/Google Sheets.
Quyền lợi ứng viên
4. Năng lực yêu cầu
- Tinh thần trách nhiệm cao.
- Chủ động và quyết đoán.
- Chịu được áp lực sản xuất.
- Kỹ năng giao tiếp và phối hợp liên phòng ban.
- Tư duy cải tiến liên tục (Kaizen/Lean).
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Nghệ An: 22 Nguyễn Ngọc Tuyết, Quán Bàu, Phường Vinh Hưng (Thành phố Vinh cũ)
Thời gian làm việc
- Thứ 2 - Chủ nhật (từ 06:00 đến 14:30)
- Nghỉ linh hoạt 1 ngày/ tuần
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 13/08/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
