Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
Quản lý và điều hành bếp
- Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ hoạt động của khu bếp, đảm bảo vận hành hiệu quả, chuyên nghiệp và đúng tiêu chuẩn.
- Phân công công việc, giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ bếp.
- Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, đào tạo và phát triển đội ngũ đầu bếp.
Xây dựng và phát triển thực đơn
- Thiết kế, nghiên cứu và phát triển các món ăn mang phong cách ẩm thực Phương Đông (Việt Nam, Trung Hoa, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan... tùy định hướng kinh doanh).
- Cập nhật xu hướng ẩm thực mới, sáng tạo món ăn phù hợp với thị hiếu khách hàng.
- Chuẩn hóa công thức, quy trình chế biến và tiêu chuẩn trình bày món ăn.
Kiểm soát chất lượng món ăn
- Đảm bảo chất lượng món ăn về hương vị, hình thức, định lượng và tốc độ phục vụ.
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quy trình sơ chế và chế biến.
- Trực tiếp xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng món ăn và phản hồi của khách hàng.
Quản lý chi phí và nguyên vật liệu
- Xây dựng định mức nguyên vật liệu (Food Cost) cho từng món ăn.
- Kiểm soát hao hụt, thất thoát và tối ưu chi phí vận hành bếp.
- Phối hợp với bộ phận mua hàng trong việc lựa chọn nhà cung cấp, kiểm soát chất lượng và giá thành nguyên liệu.
Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn
- Thực hiện và giám sát nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP hoặc quy định của doanh nghiệp.
- Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm, dụng cụ và trang thiết bị bếp.
Các công việc khác
- Tham gia xây dựng kế hoạch kinh doanh, chương trình ẩm thực theo mùa, sự kiện hoặc buffet.
- Phối hợp với các bộ phận Nhà hàng, Marketing và Kinh doanh trong các chương trình quảng bá ẩm thực.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Ban Lãnh đạo.
Yêu cầu ứng viên
Trình độ
- Tốt nghiệp chuyên ngành Chế biến món ăn, Quản trị bếp hoặc các chuyên ngành liên quan.
- Có chứng chỉ nghề bếp là một lợi thế.
Kinh nghiệm
- Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp chuyên nghiệp.
- Ít nhất 03 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại nhà hàng, khách sạn hoặc resort từ 4 sao trở lên.
- Có kinh nghiệm chuyên sâu về ẩm thực Phương Đông, đặc biệt là các món ăn truyền thống và cao cấp.
Kiến thức & Kỹ năng
- Thành thạo kỹ thuật chế biến các món ăn Á.
- Am hiểu nguyên liệu, gia vị và văn hóa ẩm thực các quốc gia phương Đông.
- Có khả năng sáng tạo món ăn và xây dựng thực đơn theo mô hình kinh doanh.
- Kỹ năng quản lý đội ngũ từ 10–30 nhân sự bếp.
- Có khả năng đào tạo, hướng dẫn và truyền nghề.
- Thành thạo quản lý Food Cost, Cost Control, Inventory và định lượng món ăn.
Phẩm chất
- Tác phong chuyên nghiệp, trách nhiệm cao.
- Khả năng chịu áp lực công việc lớn.
- Tư duy sáng tạo, cầu tiến và cập nhật xu hướng ẩm thực.
- Trung thực, cẩn thận và có tinh thần lãnh đạo.
Quyền lợi ứng viên
- Lương cơ bản : Đàm phán theo năng lực
- Được hưởng đầy đủ mọi quyền lợi theo đúng Luật lao động hiện hành
- Được hưởng các chế độ Phúc lợi đặc biệt dành cho cán bộ công nhân viên của Cen Group
- Được tham gia du lịch nghỉ mát hàng năm cùng Tập đoàn
- Được xét khen thưởng, tăng lương theo định kì
- Được tham gia các khóa đào tạo nhằm nâng cao nghiệp vụ
- Được trang bị bảo hiểm sức khỏe hàng năm
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hà Nội: Bình Minh Garden, 93 Đức Giang, Việt Hưng, Phường Long Biên (quận Long Biên cũ)
Thời gian làm việc
- theo lịch hoạt động của trung tâm
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 26/08/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
