Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Bếp Trưởng Căn Tin
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
- MỤC TIÊU CÔNG VIỆC:
- Chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động sản xuất bếp tại site trường quốc tế, đảm bảo:
- Món ăn đạt tiêu chuẩn về chất lượng, khẩu vị, an toàn, dinh dưỡng và trình bày.
- Quản lý, huấn luyện đội ngũ bếp.
- Tuân thủ các quy trình HACCP / VSATTP / vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Góp phần nâng cao hình ảnh dịch vụ ẩm thực chuyên nghiệp của công ty tại trường.
- NHIỆM VỤ & TRÁCH NHIỆM CHÍNH:
- Quản lý sản xuất món ăn:
- Triển khai chế biến món ăn theo menu được duyệt bởi Nutritionist / Site Manager.
- Phân công công việc cho các bộ phận: sơ chế – nấu – ra món – phục vụ – vệ sinh.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, định lượng và quy trình sơ chế.
- Giám sát trong suốt quá trình nấu, đảm bảo món ăn đạt chuẩn về mùi vị, màu sắc, nhiệt độ và khẩu phần.
- Đảm bảo món ăn đặc thù (chay, dị ứng, Halal, gluten-free, lactose-free...) được thực hiện chính xác.
- Ghi chép logbook sản xuất hàng ngày (sản lượng, mẫu lưu, nhiệt độ, chất lượng).
2. Đảm bảo VSATTP & tiêu chuẩn HACCP:
- Tuân thủ và giám sát việc thực hiện quy trình vệ sinh, lưu mẫu, kiểm tra nhiệt độ, lưu kho theo FIFO.
- Phối hợp với QA/QC trong các đợt kiểm tra nội bộ và bên ngoài.
- Đảm bảo nhân viên bếp đeo đúng đồng phục, bao tay, khẩu trang, nón bếp, vệ sinh cá nhân tốt.
- Báo cáo ngay các sự cố về an toàn thực phẩm, ngộ độc, thiết bị hỏng, hoặc tai nạn lao động
3. Quản lý nhân sự bếp:
- Quản lý nhóm phụ bếp, nhân viên sơ chế, phục vụ và tạp vụ khu bếp.
- Lên kế hoạch ca làm việc, kiểm tra chấm công, duy trì kỷ luật lao động.
- Đào tạo và hướng dẫn kỹ năng nấu ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình vận hành tiêu chuẩn.
- Hỗ trợ Site Manager trong việc đánh giá năng lực, đề xuất thưởng – kỷ luật.
4. Kiểm soát chi phí & hàng hóa:
- Kiểm soát định mức nguyên liệu / suất ăn, hạn chế hao hụt, tránh lãng phí.
- Kiểm tra số lượng và chất lượng nguyên liệu nhận hàng hàng ngày.
- Phối hợp với kho & thu mua về kế hoạch nhập hàng, bảo quản, tồn kho.
- Đề xuất thiết bị, công cụ hoặc vật tư cần bổ sung.
5. Giao tiếp & phối hợp:
- Làm việc chặt chẽ với Nutritionist để điều chỉnh thực đơn theo khẩu vị học sinh.
- Phối hợp với Site Manager khi có thay đổi thực đơn, sự kiện đặc biệt, hoặc phản hồi từ khách hàng.
- Tham gia các buổi họp định kỳ với khách hàng (nếu được yêu cầu).
- Hỗ trợ sự kiện đặc biệt trong trường: buffet, tiệc lễ hội, hội thảo, open day,..
Yêu cầu ứng viên
YÊU CẦU NĂNG LỰC:
Trình độ:
1. Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Nấu ăn, Bếp, Ẩm thực, Quản lý Bếp, Nhà hàng. Ưu tiên có chứng chỉ VSATTP / HACCP / ISO 22000.
2. Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm làm Bếp trưởng hoặc Bếp chính trong nhà hàng, khách sạn, trường quốc tế, hoặc suất ăn công nghiệp cao cấp.
Có kinh nghiệm chế biến thực đơn Âu – Á – Việt, đặc biệt là món dành cho trẻ em & khẩu phần học đường.
3. Kỹ năng:
Kỹ năng tổ chức, phân công công việc và kiểm soát chất lượng bếp.
Kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp, kiểm soát định lượng, khẩu vị và trình bày món.
Am hiểu quy trình HACCP, VSATTP, bảo quản thực phẩm.
Có thể giao tiếp cơ bản tiếng Anh (hiểu yêu cầu của giáo viên / học sinh quốc tế).
Tác phong nhanh nhẹn, gọn gàng, sạch sẽ, chịu được áp lực giờ cao điểm.
4. Phẩm chất cá nhân:
Đam mê ẩm thực và yêu thích môi trường giáo dục.
Cẩn thận, trách nhiệm, trung thực.
Tôn trọng quy trình và an toàn thực phẩm.
Giao tiếp thân thiện, tinh thần hợp tác tốt.
Làm việc linh hoạt, hỗ trợ đồng đội trong mọi tình huống.
Quyền lợi
- PHÚC LỢI:
- Mức lương cạnh tranh,hấp dẫn, theo năng lực
- Được hưởng full lương trong thời gian thử việc
- Được đóng Bảo hiểm xã hội, y tế đầy đủ theo quy định và có thêm gói Bảo hiểm tai nạn lao động 24/7.
- Được thưởng Lễ, Tết, Lương tháng 13, chế độ Công đoàn: sinh nhật, hiếu hỉ, ốm đau.
- Hỗ trợ đồng phục.
- Môi trườnglàm việc chuyên nghiệp và cơ hội họchỏi để phát triển
- Chế độ khámsức khỏe định kỳhàng năm.
- Cơ hội thăng tiến, thăng chức cao tại cácdự án của công ty.
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
