Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Bếp Trưởng - Head Chef
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
A. Chiến lược & Phát triển Thực đơn / Menu Strategy & R&D
- Xây dựng và cập nhật thực đơn theo định kỳ (theo mùa/sự kiện), phù hợp với phong cách Fusion & Vietnamese Contemporary cho cả hai outlet.
- Phối hợp với Culinary Advisor trong định hướng R&D, thử nghiệm món mới, và chuẩn hóa công thức.
- Nghiên cứu xu hướng ẩm thực khu vực và quốc tế để đảm bảo thực đơn phản ánh bản sắc đương đại, tránh lỗi thời.
B. Vận hành Bếp / Kitchen Operations
- Quản lý toàn bộ hoạt động bếp hàng ngày tại L&H, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm (VSAT), và tốc độ phục vụ.
- Kiểm soát mise en place, phân công ca, và vận hành suôn sẻ trong giờ cao điểm.
- Phối hợp với bộ phận F&B Service để đảm bảo sự đồng bộ giữa bếp và sàn phục vụ.
C. Quản lý Chi phí & Mua hàng / Cost Control & Procurement
- Kiểm soát food cost theo mục tiêu được giao (% GOP/doanh thu), theo dõi waste và yield.
- Phối hợp với bộ phận mua hàng trong lựa chọn nhà cung cấp, đàm phán giá, và đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào.
- Lập và quản lý par stock, kiểm soát hàng tồn kho theo tuần/tháng.
D. Đào tạo & Phát triển Đội bếp / Team Training & Development
- Huấn luyện, kèm cặp và nâng cao tay nghề đội bếp thông qua OJT hàng ngày và các buổi đào tạo chuyên đề.
- Xây dựng SOP bếp, standardize recipes, và duy trì tài liệu kỹ thuật cho từng món.
- Đánh giá hiệu suất định kỳ cho từng thành viên tổ bếp, đề xuất lộ trình phát triển cá nhân.
E. Phối hợp & Truyền thông Nội bộ / Cross-functional Collaboration
- Làm việc trực tiếp với GM và Culinary Advisor trong các buổi review menu, sự kiện đặc biệt, và kế hoạch ẩm thực theo quý.
- Hỗ trợ bộ phận Marketing trong việc cung cấp nội dung ẩm thực, food photography props, và concept ăn uống cho social media.
Yêu cầu ứng viên
- Thành thạo kỹ thuật nấu Á–Âu; hiểu sâu nguyên liệu Việt & ứng dụng fusion
- Chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm; áp dụng nhất quán
- Hiểu food cost, GP%, waste control, inventory
- Khả năng phát triển thực đơn độc lập; recipe costing; seasonal rotation
- Điều phối ca, mise en place, peak-hour execution
- OJT, recipe training, SOP documentation
- Nhạy cảm với trend, sáng tạo nhưng có kiểm soát chất lượng
- Dẫn dắt đội bếp; phối hợp liên bộ phận hiệu quả
- Tuân thủ quy trình; không chấp nhận sản phẩm dưới chuẩn
Quyền lợi
- Đóng Bảo hiểm xã hội đầy đủ: Được tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm xã hội (BHXH), Bảo hiểm y tế (BHYT) và Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) theo đúng quy định của Luật Lao động hiện hành ngay sau khi ký hợp đồng chính thức, đảm bảo quyền lợi an sinh lâu dài.
- Thưởng KPI: Hưởng chính sách thưởng hiệu quả công việc (KPI) hấp dẫn theo tháng/quý/năm. Mức thưởng xứng đáng, công bằng, dựa trên năng lực và đóng góp thực tế của từng cá nhân vào sự phát triển chung của công ty.
- Bữa ăn ca: Được công ty hỗ trợ phụ cấp tiền ăn trưa/ăn ca hoặc cung cấp bữa ăn phụ chất lượng, đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ngay tại nơi làm việc.
- Được đào tạo chuyên môn: Tham gia các khóa đào tạo nội bộ và bên ngoài để nâng cao kiến thức chuyên môn, kỹ năng mềm và kỹ năng quản lý. Công ty luôn tạo điều kiện và lộ trình thăng tiến rõ ràng cho những nhân sự có ý chí cầu tiến.
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
