Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
A. Quản lý vận hành bếp
- Điều hành toàn bộ hoạt động của khu vực bếp.
- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng công thức, đúng định lượng và đúng thời gian phục vụ.
- Kiểm tra chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.
- Đảm bảo khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng và an toàn.
B. Xây dựng và cải tiến thực đơn
- Thiết kế, cập nhật và cải tiến thực đơn buffet sáng, thực đơn gọi món (à la carte), thực đơn khách đoàn và các set menu.
- Nghiên cứu, phát triển món mới phù hợp với đối tượng khách của khách sạn.
- Chuẩn hóa công thức chế biến và định lượng nguyên liệu cho từng món ăn.
- Phối hợp với bộ phận Kinh doanh và Lễ tân để xây dựng các gói dịch vụ ẩm thực.
C. Kiểm soát chi phí
- Lập kế hoạch mua nguyên liệu theo nhu cầu thực tế.
- Kiểm soát định mức tiêu hao nguyên vật liệu.
- Kiểm tra chất lượng và số lượng hàng hóa khi nhập kho.
- Giảm thiểu thất thoát, lãng phí trong quá trình chế biến.
- Phối hợp với bộ phận Kho và Kế toán trong việc kiểm kê định kỳ.
D. Quản lý nhân sự
- Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên bếp.
- Đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên.
- Xây dựng tinh thần làm việc nhóm và văn hóa bếp chuyên nghiệp.
- Đề xuất khen thưởng hoặc xử lý kỷ luật khi cần thiết.
E. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát việc bảo quản nguyên liệu theo đúng quy trình.
- Đảm bảo thực hiện đúng quy định về phòng cháy chữa cháy và an toàn lao động trong khu vực bếp.
- Kiểm tra hạn sử dụng, chất lượng thực phẩm hằng ngày.
F. Phối hợp với các bộ phận
- Phối hợp với Lễ tân trong việc cập nhật số lượng khách ăn sáng, khách đoàn và các yêu cầu đặc biệt.
- Phối hợp với Nhà hàng để đảm bảo tiến độ phục vụ.
- Làm việc với bộ phận Mua hàng/Kho để đảm bảo nguồn cung nguyên liệu.
- Hỗ trợ các chương trình sự kiện, tiệc hoặc yêu cầu đặc biệt của khách.
Yêu cầu ứng viên
Kinh nghiệm
- Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong khách sạn từ 3 sao trở lên.
Kỹ năng
- Thành thạo chế biến món Á, Âu và buffet sáng.
- Kỹ năng quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên.
- Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức và giải quyết vấn đề.
- Kỹ năng kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost).
- Kỹ năng giao tiếp và phối hợp liên phòng ban.
Phẩm chất
- Trung thực, trách nhiệm và kỷ luật.
- Chịu được áp lực công việc.
- Tư duy sáng tạo và luôn cải tiến chất lượng món ăn.
- Tác phong chuyên nghiệp, gương mẫu.
Quyền lợi ứng viên
- Lương cơ bản: 10.000.000 VND - 12.000.000 VND/tháng
- Service Charge và thưởng theo kết quả kinh doanh.
- Thưởng lễ, Tết và thưởng hiệu quả công việc.
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- Được đào tạo nâng cao chuyên môn và có cơ hội phát triển nghề nghiệp.
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hà Nội: Phường Hoàn Kiếm (quận Hoàn Kiếm cũ)
Thời gian làm việc
- Thứ 2 - Chủ nhật (từ 05:00 đến 13:00)
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 31/08/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
