Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Bếp Trưởng
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
- Chịu trách nhiệm toàn diện vận hành bếp: điều phối nhân sự, kiểm soát tốc độ ra món.
- Phối hợp với Giám đốc Kỹ thuật (CTO) thực thi "công thức đóng gói" chuẩn hóa.
- Quản lý toàn bộ hoạt động bếp
- Phân ca, bố trí nhân sự theo giờ cao điểm
- Đảm bảo tốc độ ra món (ticket time)
- Thiết kế menu phù hợp:
- Tệp khách (bình dân / cao cấp)
- Khu vực (Việt hóa khẩu vị hay giữ chuẩn Trung)
- Chuẩn hóa công thức (recipe standardization)
- Kiểm soát định lượng (portion control)
- Quản lý chi phí Food cost mục tiêu: 30% – 40% (tùy phân khúc). Kiểm soát hao hụt nguyên liệu
- Kiểm soát chất lượng:
- Taste test mỗi ngày
- Đảm bảo consistency giữa các ca
- Kiểm tra VSATTP
- Quản lý nhân sự bếp: Đào tạo phụ bếp, Xây dựng quy trình (SOP), Kèm cặp kỹ thuật (đặc biệt dao & wok)
Yêu cầu ứng viên
- Có kinh nghiệm Bếp trưởng tại chuỗi F&B hoặc nhà hàng Trung Hoa quy mô lớn.
- Kỹ năng chuyên môn Thành thạo Tứ Xuyên (cay, dầu, gia vị mạnh)
- Kỹ thuật:
- Wok (chảo lớn)
- Dao (chặt vịt quay, thái sợi...)
- Hiểu nguyên liệu Trung Hoa: Dầu hào, xì dầu, rượu Thiệu Hưng, hoa tiêu...
- Kỹ năng quản trị:
- Lập kế hoạch sản xuất (production planning)
- Quản lý tồn kho (inventory control) : Đọc báo cáo chi phí
- Tư duy hệ thống (quan trọng) Một bếp trưởng giỏi phải hiểu: "Mỗi món ăn là một đơn vị kinh tế”
Quyền lợi
- Cơ cấu: Lương cơ bản + Lương KPI. Cam kết 18.000.000 - 20.000.000 VNĐ/tháng.
- Phụ cấp nhà ở: 1.000.000 VNĐ/tháng. Thưởng chuyên cần: 200.000 VNĐ/tháng.
- BHXH đầy đủ, Thưởng thâm niên, Lễ tết, Tháng 13.
Quyền lợi
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
