Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Chuyên Viên Cao Cấp Phát Triển & Vận Hành Đồ Uống
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
SỨ MỆNH CỦA VỊ TRÍ
Chịu trách nhiệm chuyên môn chính đối với mảng đồ uống, đảm bảo sản phẩm, menu và tiêu chuẩn vận hành quầy bistro phù hợp với concept thương hiệu, tinh thần Anvie và hiệu quả kinh doanh thực tế.
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
1. Phát triển concept và menu đồ uống
- Xây dựng định hướng menu đồ uống phù hợp với concept bistro, chân dung khách hàng mục tiêu và tinh thần thương hiệu Anvie.
- Đề xuất cấu trúc menu theo nhóm sản phẩm, dịp sử dụng, mức giá, khả năng vận hành và hiệu quả thương mại.
- Cập nhật xu hướng đồ uống, mô hình café/bistro, healthy drink, wellness F&B và hành vi tiêu dùng để cải tiến menu.
2. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm đồ uống
- Phát triển sản phẩm đồ uống mới theo định hướng xanh, lành mạnh, cân bằng và phù hợp với trải nghiệm khách hàng tại bistro.
- Chuẩn hóa công thức, định lượng, nguyên liệu, tiêu chuẩn thành phẩm và hình ảnh sản phẩm.
- Đánh giá hiệu quả sản phẩm sau triển khai để đề xuất duy trì, cải tiến hoặc loại bỏ khỏi menu.
3. Chuẩn hóa vận hành quầy bistro
- Xây dựng tiêu chuẩn vận hành quầy đồ uống, bao gồm setup quầy, luồng phục vụ, chất lượng sản phẩm, vệ sinh và bảo quản nguyên liệu.
- Thiết kế SOP, checklist và tài liệu hướng dẫn để đội ngũ quầy có thể vận hành ổn định, nhất quán.
- Phối hợp với vận hành điểm bán để nhận diện điểm nghẽn và cải tiến hiệu suất vận hành quầy.
4. Theo dõi hiệu quả kinh doanh mảng đồ uống
- Theo dõi các chỉ số chính của mảng đồ uống như doanh thu, sản lượng bán, nhóm sản phẩm bán tốt/chậm, cost, margin, hao hụt và tồn kho.
- Phân tích hiệu quả menu và sản phẩm để đề xuất điều chỉnh giá bán, danh mục sản phẩm, định lượng hoặc chương trình thúc đẩy bán hàng.
- Phối hợp với vận hành, marketing, mua hàng/kho và tài chính để nâng cao hiệu quả kinh doanh của quầy bistro.
5. Quản lý tiêu chuẩn nguyên vật liệu và nhà cung cấp
- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu phù hợp với định hướng sản phẩm, chất lượng đồ uống và tinh thần xanh – lành của thương hiệu.
- Phối hợp với mua hàng/kho trong việc lựa chọn, kiểm soát chất lượng, định mức sử dụng và tính ổn định của nguồn cung.
- Đề xuất phương án thay thế hoặc tối ưu nguyên liệu nhằm cân bằng giữa chất lượng, chi phí và khả năng vận hành.
6. Đào tạo và chuyển giao tiêu chuẩn cho đội ngũ quầy
- Xây dựng tài liệu đào tạo về sản phẩm, công thức, tiêu chuẩn pha chế, chất lượng phục vụ và vận hành quầy.
- Hướng dẫn, kèm cặp và đánh giá mức độ tuân thủ tiêu chuẩn của nhân sự pha chế/vận hành quầy.
- Góp phần xây dựng đội ngũ quầy có kỷ luật vận hành, hiểu sản phẩm và truyền tải đúng tinh thần thương hiệu tới khách hàng.
Yêu cầu ứng viên
1. Trình độ học vấn/Chứng chỉ
- Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên.
- Ưu tiên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, F&B, Du lịch, Dinh dưỡng, Công nghệ thực phẩm hoặc các ngành liên quan.
2. Kinh nghiệm làm việc
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đồ uống, café, bistro, nhà hàng, khách sạn hoặc chuỗi F&B.
- Có kinh nghiệm trực tiếp phát triển sản phẩm đồ uống, thiết kế menu hoặc chuẩn hóa vận hành quầy.
- Ưu tiên ứng viên từng tham gia setup điểm bán mới hoặc triển khai mô hình đồ uống trong hệ thống chuỗi.
3. Kiến thức/Năng lực chuyên môn/Kỹ năng
3.1. Chuyên môn
- Ưu tiên ứng viên từng đảm nhiệm vai trò Beverage Specialist, R&D Beverage, Head Barista, Bar Supervisor, Café Operations hoặc vị trí tương đương.
- Có kinh nghiệm phát triển menu, R&D sản phẩm đồ uống, setup quầy hoặc chuẩn hóa vận hành quầy.
- Am hiểu nguyên liệu, công thức, kỹ thuật pha chế, tiêu chuẩn thành phẩm và quy trình vận hành đồ uống.
- Có khả năng theo dõi và phân tích các chỉ số cơ bản như doanh thu, sản lượng bán, cost, margin, tồn kho và hao hụt.
3.2. Tư duy sản phẩm và phù hợp thương hiệu
- Có sự quan tâm thực chất đến lối sống xanh, lành mạnh, cân bằng và tiêu dùng có ý thức.
- Phù hợp với tinh thần Anvie; yêu thích phát triển sản phẩm F&B gắn với sức khỏe, nguyên liệu tự nhiên và trải nghiệm sống tích cực.
- Có gu sản phẩm tốt, biết cân bằng giữa hương vị, hình ảnh, câu chuyện sản phẩm, trải nghiệm khách hàng và tính thương mại.
- Không chỉ giỏi pha chế, mà cần hiểu đồ uống như một phần của trải nghiệm thương hiệu và hành trình khách hàng tại bistro.
- Ưu tiên ứng viên từng có trải nghiệm với các mô hình healthy drink, wellness F&B, plant-based, natural ingredients hoặc sản phẩm từ nguyên liệu tự nhiên.
3.3. Tư duy vận hành và cải tiến
- Có tư duy ownership trong phạm vi chuyên môn, chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm, tiêu chuẩn vận hành và hiệu quả triển khai.
- Có khả năng chuẩn hóa công thức, quy trình, tài liệu đào tạo và tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng.
- Có tư duy logic, cẩn thận, chỉn chu trong chi tiết nhưng vẫn thực tế với điều kiện vận hành tại điểm bán.
- Có khả năng phát hiện điểm nghẽn vận hành và đề xuất giải pháp cải tiến khả thi.
- Có khả năng phối hợp tốt với vận hành, marketing, mua hàng/kho, tài chính và các bên liên quan.
KẾT QUẢ ĐẦU RA KỲ VỌNG
- Menu đồ uống có concept rõ ràng, phù hợp với tinh thần Anvie và nhu cầu khách hàng mục tiêu.
- Danh mục sản phẩm đồ uống được phát triển, đánh giá và cải tiến định kỳ.
- Công thức, định lượng, tiêu chuẩn nguyên liệu, tiêu chuẩn thành phẩm và hình ảnh sản phẩm được chuẩn hóa.
- Quầy bistro có SOP, checklist và tiêu chuẩn vận hành rõ ràng, dễ đào tạo và dễ kiểm soát.
- Đội ngũ quầy được hướng dẫn để thực hiện đúng tiêu chuẩn sản phẩm, dịch vụ, vệ sinh và vận hành.
- Các chỉ số doanh thu, cost, margin, tồn kho và hiệu quả sản phẩm được theo dõi để phục vụ quyết định cải tiến.
- Mảng đồ uống có nền tảng đủ ổn định để duy trì chất lượng, tối ưu vận hành và phát triển theo định hướng thương hiệu.
Quyền lợi
- Thu nhập linh hoạt & Cạnh tranh: Nhận mức lương cố định tương xứng với năng lực và các khoản thưởng hấp dẫn dựa trên hiệu suất đóng góp thực tế tại các dự án.
- Lộ trình phát triển sự nghiệp rõ ràng
- Phúc lợi & điều kiện làm việc: Cơ chế chuyển đổi trạng thái (Active Cool-down): Sau các chiến dịch hoặc dự án dài hạn liên tục, công ty ưu tiên tạo không gian và thời gian để bạn chuyển đổi trạng thái sang nghỉ ngơi, đào tạo và phục hồi năng lượng, chuẩn bị cho những nấc thang tiếp theo.
- Đầy đủ các chế độ bảo hiểm, y tế, phúc lợi theo quy định của Nhà nước và các chính sách ưu việt riêng của Tập đoàn.
- Môi trường làm việc cởi mở, minh bạch và số hóa toàn diện.
- Gói bảo hiểm sức khỏe cao cấp và bảo hiểm tai nạn 24/24 ngoài chính sách BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.
- Các chương trình đào tạo phát triển năng lực cá nhân, chương trình gắn kết đội ngũ, retreat, teambuilding.
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
