Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Chuyên Viên Nghiên Cứu Và Phát Triển Món Mới
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
- Nghiên cứu xu hướng ẩm thực trong và ngoài nước phù hợp phân khúc:
- Nhà hàng Alacarte
- Tiệc cưới
- Hội nghị – sự kiện
- Outside Catering
- Phát triển món mới theo định hướng thương hiệu và chiến lược kinh doanh. Đặc biệt là nghiên cứu, phát triển các món ăn đặc sản đặc sắc, mang tính nổi bật, đại diện, trên thị trường ẩm thực.
- Thực hiện test món, chuẩn hóa công thức, định lượng, quy trình chế biến.
- Xây dựng bộ Standard Recipe – Định lượng chuẩn.
- Tối ưu chi phí & cấu trúc giá thành
- Tính cost món ăn chi tiết (Food Cost).
- Phối hợp phòng Kế toán và Bếp trưởng tối ưu tỷ lệ cost.
- Đề xuất thay thế nguyên liệu khi cần để:
- Giữ chất lượng
- Tăng biên lợi nhuận
- Phân tích định kỳ tỷ lệ hao hụt và đề xuất cải tiến.
- Chuẩn hóa quy trình sản xuất & vận hành
- Chuẩn hóa quy trình chế biến đảm bảo:
- Ổn định chất lượng
- Tốc độ ra món
- Phù hợp quy mô tiệc lớn
- Phối hợp xây dựng SOP bếp.
- Tham gia đào tạo đầu bếp & nhân viên bếp về công thức mới.
- Chuẩn hóa quy trình chế biến đảm bảo:
- Phát triển sản phẩm chiến lược
- Nghiên cứu các sản phẩm có khả năng:
- Đóng gói – bán lẻ (nếu có định hướng)
- Combo tiệc – menu cưới đặc biệt
- Set menu theo mùa
- Tham gia xây dựng concept ẩm thực theo chủ đề sự kiện.
- Nghiên cứu các sản phẩm có khả năng:
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm
- Kiểm tra định kỳ chất lượng món tại bếp.
- Đánh giá sự đồng nhất giữa các chi nhánh.
- Phân tích phản hồi khách hàng về món ăn để cải tiến.
- Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc (Chi tiết trao đổi trong buổi phỏng vấn)
Yêu cầu ứng viên
- Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Ẩm thực, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn hoặc liên quan.
- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp/R&D tại:
- Nhà hàng quy mô lớn
- Trung tâm Hội nghị – Tiệc cưới
- Chuỗi F&B
- Am hiểu:
- Tính cost món ăn
- Định lượng & kiểm soát hao hụt
- Quy trình sản xuất quy mô lớn
- Có tư duy sáng tạo nhưng thực tế (creative nhưng phải hiệu quả kinh doanh).
- Có khả năng làm việc độc lập và phối hợp nhóm tốt.
- Độ tuổi: 22 – 40 tuổi.
- Giới tính: Nam/Nữ.
Quyền lợi
- Đầy đủ chế độ theo Luật Lao động Việt Nam.
- Thưởng theo hiệu quả món mới được áp dụng thành công.
- Xem xét tăng lương định kỳ 1 lần/năm.
- Tham gia xây dựng hệ thống sản phẩm chiến lược của Nhà hàng.
- Môi trường chuyên nghiệp, nhiều cơ hội phát triển lên:
- Trưởng bộ phận R&D
- Bếp trưởng hệ thống
Quyền lợi
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
