Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo chất lượng món ăn, năng suất làm việc, kiểm soát chi phí và hiệu quả vận hành.
Cam kết và hỗ trợ nhà hàng đạt được các mục tiêu về doanh thu, tỷ suất lợi nhuận và các chỉ tiêu kinh doanh được giao.
Xây dựng, triển khai và duy trì tiêu chuẩn công thức, định lượng, quy trình chế biến và quy trình vận hành bếp nhằm đảm bảo chất lượng và tính nhất quán của món ăn.
Giám sát toàn bộ quá trình sơ chế, chế biến, trình bày món ăn; trực tiếp tham gia chế biến trong các khung giờ cao điểm hoặc khi cần thiết.
Quản lý hàng tồn kho, luân chuyển nguyên vật liệu, kiểm soát hao hụt, lãng phí và tối ưu chi phí nguyên vật liệu (COGS).
Lập kế hoạch đặt hàng, làm việc và đàm phán với nhà cung cấp nhằm đảm bảo nguồn nguyên vật liệu đầy đủ, đúng chất lượng và đúng thời gian.
Tuyển dụng, đào tạo, hướng dẫn, phân công công việc, sắp xếp ca làm, giám sát và đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ nhân viên bếp.
Quản lý ngân sách hoạt động của bếp, kiểm soát chi phí thực phẩm, chi phí vận hành và đề xuất các giải pháp tối ưu hóa chi phí.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, vệ sinh an toàn lao động, tiêu chuẩn IDO, quy định của Công ty và các quy định pháp luật có liên quan.
Đảm bảo tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, định lượng, khẩu phần và cách trình bày món ăn luôn đồng nhất.
Chủ động nghiên cứu, cải tiến thực đơn, đề xuất món ăn mới và tối ưu hóa quy trình làm việc nhằm nâng cao hiệu quả vận hành.
Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Phục vụ và các bộ phận liên quan để đảm bảo quá trình phục vụ khách hàng diễn ra hiệu quả, thông suốt.
Chủ động hỗ trợ nâng cao sự hài lòng của khách hàng thông qua việc duy trì chất lượng món ăn, xử lý phản hồi và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Theo dõi, phân tích các chỉ số vận hành của bếp và đề xuất các giải pháp cải tiến nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động.
Quản lý, bảo quản và giám sát việc sử dụng máy móc, thiết bị, dụng cụ bếp; đề xuất bảo trì, sửa chữa hoặc thay thế khi cần thiết.
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công của Quản lý Nhà hàng hoặc Ban Lãnh đạo Công ty.
Yêu cầu ứng viên
- Có kinh nghiệm quản lý bếp hoặc khu vực bếp (Back of House), ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản hoặc nhà hàng BBQ/Yakiniku.
- Có kỹ năng tốt trong quản lý hàng tồn kho, quản lý đặt hàng và giám sát, quản lý đội ngũ nhân viên.
- Có kỹ năng chế biến món ăn tốt và am hiểu các kỹ thuật chế biến món nướng kiểu Nhật (Yakiniku).
- Có kiến thức vững về an toàn thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp.
- Có khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường áp lực cao, tốc độ nhanh và có kỹ năng lãnh đạo, quản lý đội nhóm.
- Có khả năng giao tiếp bằng tiếng Nhật hoặc tiếng Anh (biết một trong hai ngôn ngữ là lợi thế).
Sẵn sàng làm việc theo ca, bao gồm buổi tối, cuối tuần và các ngày Lễ, Tết khi có yêu cầu.
Ưu tiên
- Có kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng Nhật Bản hoặc mô hình nhà hàng nướng Yakiniku.
- Có kinh nghiệm trong kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost/COGS), xây dựng thực đơn hoặc làm việc, đàm phán với nhà cung cấp.
- Thành thạo các kỹ năng tin học cơ bản hoặc có kinh nghiệm sử dụng hệ thống POS, phần mềm quản lý đặt hàng và theo dõi tồn kho.
Quyền lợi ứng viên
- Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
- Thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả kinh doanh của nhà hàng.
- Hưởng đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật.
- Phụ cấp và các chế độ phúc lợi khác theo chính sách của Công ty.
- Được đào tạo, nâng cao kỹ năng quản lý và chuyên môn trong môi trường F&B chuyên nghiệp.
- Cơ hội phát triển nghề nghiệp và thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao.
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp và có cơ hội làm việc với đội ngũ quốc tế.
- Nghỉ phép năm, nghỉ Lễ, Tết và các chế độ khác theo quy định của pháp luật và chính sách của Công ty.
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: 120Bis Nguyễn Đình Chiểu, Phường Tân Định (Quận 1 cũ)
Thời gian làm việc
- Thời gian làm việc linh hoạt, tùy theo tính chất công việc. 8 tiếng/ngày, nghỉ 2 ngày/tuần
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 28/08/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
