Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Tổng quan
Mô tả công việc
- Giám sát toàn bộ hệ thống vận hành của Hệ thống chuỗi Bếp nhà hàng;
- Giám sát các quy trình làm việc tại bộ phận các Bếp ở tất cả các nhà hàng của hệ thống: đảm bảo quy trình/ từng khâu chế biến sản phẩm đúng quy trình;
- Giám sát chất lượng sản phẩm từng Bếp nhà hàng: theo đúng hướng dẫn về tiêu chuẩn sản phẩm, chất lượng món ăn, định lượng, décor… theo quy định đã đặt ra.
- Giám sát toàn bộ các khâu VSATTP của hệ thống bộ phận bếp: bảo quản thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm, các khâu kiểm thực trước khi mang cho khách.
- Giám sát hướng dẫn đảm bảo toàn bộ quy trình làm việc của bộ phận Bếp theo quy định đã đặt ra về các tiêu chuẩn sản phẩm, chất lượng món ăn, quy trình chế biến, định lượng, decor….
- Giám sát toàn bộ các khâu đảm bảo vệ sinh ATVSTP tại từng Bếp của chuỗi nhà hàng;
- Giám sát chặt chẽ chất lượng món mới;
- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên khi vận hành từng khâu Bếp
- Đào tạo toàn bộ quy trình, quy chuẩn của hệ thống bếp chuỗi nhà hàng
- Đào tạo về món mới, quy trình, quy chuẩn khi có thay đổi : đảm bảo toàn bộ nhân viên trong từng bếp tại từng nhà hàng nắm được toàn bộ quy cách từng món ăn, ra món chuẩn như tiêu chuẩn quy định
- Kiểm tra, giám sát nghiệp vụ nhân viên, lên kế hoạch và thực hiện đào tạo nhân viên các BẾP
- Xây dựng các quy định, quy trình liên quan đến vận hành khối bếp
- Đảm bảo ổn định trong khâu vận hành Bếp:
- Triển khai đến BẾP TRƯỞNG từng NHÀ HÀNG setup các vị trí nhân viên bếp TỪNG KHÂU, từng công đoạn chế biến. Chủ động đề xuất những vấn đề liên quan đến điều chuyển, bổ sung, đánh giá nhân sự Bếp để có phương án tối ưu đảm bảo hoạt động Bếp của chuỗi nhà hàng quản lý;
- Trực tiếp đứng ở vị trí Leader trong trường hợp Nhà Hàng chưa có Bếp trưởng, đào tạo đội ngũ kế cận, đảm bảo tính ổn định và chất lượng nhân sự đối với từng NHÀ HÀNG;
- Đào tạo, phối hợp cùng Bếp Trưởng setup Bếp mới khai trương để đạt được sự ổn định cho cơ sở mới nhanh nhất.
- Xây dựng hệ thống tài liệu vận hành khối bếp
- Xây dựng các quy trình quy định vận hành khối bếp
- Xây dựng chính sửa bổ sung các tài liệu vận hành bếp đang thực hiện cho phù hợp với tình hình thực tế hiện nay
- Quản lý hàng hoá
- Trực tiếp kiểm tra thực phẩm nhập về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra ngẫu nhiên nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
- Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
- Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để các loại thực phẩm, gia vị phải đúng đường line quy định
- Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
- Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ thực phẩm đối với bếp và thực hiện theo quy trình liên quan.
Yêu cầu ứng viên
IV. Tiêu chuẩn
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên về chuyên ngành Bếp Nhật hoặc chuyên ngành khác có liên quan;
- Có kinh nghiệm từ 03 năm trở lên ở các vị trí như Bếp trưởng, Quản lý quầy Bếp, Phát triển và Sáng tạo món ăn ,… hoặc các vị trí tương tự. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình hệ thống Resort, Chuỗi nhà hàng, …;
- Kỹ năng chuyên môn về ẩm thực Nhật Bản tốt, kiến thức sâu rộng về nhiều dòng sản phẩm, nhiều món ăn phù hợp với thị trường Việt Nam;
- Có kỹ năng tạo thực đơn mới, cải tiến và phát triển món theo xu hướng và nhu cầu thị trường;
- Kỹ năng sáng tạo tốt, hiểu được đặc thù của mô hình chuỗi nhà hàng để đưa ra các sản phẩm mới phù hợp;
- Khả năng phân tích, định lượng, tính toán chi phí và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh tốt;
- Có khả năng giao tiếp hiệu quả và teamwork tốt. Có mindset về service tốt và sẵn sàng open để tiếp nhận các ý kiến đánh giá;
- Tinh thần trách nhiệm cao và khả năng chịu áp lực công việc tốt;
- Tiếng Nhật hoặc Tiếng Anh giao tiếp tốt là điểm cộng
Quyền lợi ứng viên
- Thu nhập thỏa thuận theo năng lực.
- Chính sách review lương/năm/lần, thưởng cuối năm theo kết quả công việc và tình hình kinh doanh.
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN,...
- Phụ cấp ăn trưa, điện thoại, xăng xe, gửi xe,...
- Hỗ trợ các chế độ sinh nhật, Lễ/Tết, cưới hỏi, sinh con,...
- Hoạt động team building, yep, các hoạt động lễ khác.
- Môi trường có cơ hội phát triển nghề nghiệp và trở thành nhân sự chủ chốt của bộ phận Nhân sự.
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hồ Chí Minh: 78 Lê Văn Sỹ, Phường Phú Nhuận (quận Phú Nhuận cũ)
Thời gian làm việc
- Làm việc xoay ca linh hoạt
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 23/08/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
