Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Quản Lý Bếp Trung Tâm
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
1. Chiến lược vận hành & Chuẩn hóa quy trình:
- Thiết lập, rà soát và tối ưu hóa hệ thống quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) cho toàn bộ Bếp trung tâm từ khâu nhập liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản đến đóng gói.
- Chuyển đổi quy trình thủ công sang mô hình sản xuất công nghiệp, đảm bảo tính đồng nhất tuyệt đối về hương vị và chất lượng sản phẩm tại tất cả các chi nhánh.
2. Quản trị tài chính & Kiểm soát chi phí:
- Chịu trách nhiệm trực tiếp về chỉ số định mức nguyên vật liệu (Food Cost) và biên lợi nhuận của Bếp trung tâm.
- Phân tích dữ liệu sản xuất để kiểm soát tỷ lệ hao hụt (Waste management), xây dựng giải pháp tiết kiệm chi phí vận hành (Cost saving) mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
3. Quản trị chất lượng & An toàn thực phẩm (QA/QC & HACCP):
- Đảm bảo 100% quy trình sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP), HACCP, ISO (hoặc các tiêu chuẩn tương đương).
- Thiết lập hệ thống kiểm soát chất lượng đầu vào, quá trình và thành phẩm (QC), thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm nhanh chóng khi có sự cố.
4. Hoạch định sản xuất & Quản lý chuỗi cung ứng:
- Dự báo nhu cầu sản xuất dựa trên dữ liệu bán hàng thực tế của chuỗi, lập kế hoạch thu mua và sản xuất chính xác nhằm tối ưu hóa vòng quay hàng tồn kho, tránh tình trạng đứt gãy hoặc dư thừa nguyên liệu.
- Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Thu mua để kiểm soát chất lượng và giá thành của nhà cung cấp.
5. Quản trị nhân sự & Phát triển đội ngũ:
- Xây dựng cơ cấu tổ chức nhân sự tinh gọn, hiệu quả.
- Đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân viên bếp, thiết lập hệ thống KPI đo lường hiệu suất thực tế cho từng vị trí và xây dựng lộ trình phát triển cho nhân sự kế cận.
6. Báo cáo & Cải tiến
- Báo cáo định kỳ (ngày/tuần/tháng) cho Ban giám đốc về các chỉ số: Năng suất, chi phí, tỷ lệ hao hụt và các vấn đề phát sinh.
- Đề xuất các ý tưởng mới về cải tiến thiết bị, công nghệ hoặc sản phẩm mới để tối ưu hóa công suất vận hành của bếp.
Yêu cầu ứng viên
- Kinh nghiệm: Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm quản lý tại Bếp Trung tâm của các chuỗi F&B lớn hoặc xưởng sản xuất thực phẩm.
- Kiến thức:
- Hiểu sâu về kỹ thuật chế biến thực phẩm số lượng lớn
- Nắm vững kiến thức về quản trị kho (FIFO), quản trị hao hụt và an toàn thực phẩm.
- Kỹ năng:
- Lập kế hoạch và phân tích số liệu tốt trên Excel/Phần mềm quản lý.
- Kỹ năng lãnh đạo, tư duy giải quyết vấn đề hệ thống.
- Tư duy: Đổi mới, sẵn sàng ứng dụng công nghệ/AI vào quy trình vận hành để tăng năng suất.
Quyền lợi
- Lương: 21 - 25 triệu VNĐ (tùy năng lực) + Thưởng hiệu quả vận hành (KPIs).
- Phúc lợi:
- Đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- Thưởng tháng 13, thưởng lễ tết và các kỳ nghỉ dưỡng cùng công ty.
- Cơ hội làm việc trực tiếp cùng CEO và tham gia vào đội ngũ nòng cốt phát triển chuỗi.
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
