Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Quản Lý Điều Hành Hoạt Động Nhà Hàng
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
Quản lý, điều hành hoạt động Nhà ăn
- Xây dựng và giám sát kế hoạch phục vụ bữa ăn hằng ngày, đảm bảo đúng tiêu chuẩn, khẩu phần, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm soát chất lượng món ăn, quy trình nấu nướng, phục vụ, bảo quản thực phẩm và vệ sinh môi trường.
- Giám sát việc thực hiện hợp đồng của đơn vị cung cấp dịch vụ nấu ăn; đánh giá chất lượng định kỳ, xử lý các phát sinh.
Quản lý nhân sự và tài chính – vật tư – chi phí
- Phối hợp với đơn vị cung cấp dịch vụ để đảm bảo đủ nhân lực, ca kíp, và tiêu chuẩn nhân sự.
- Lập và kiểm soát kế hoạch chi phí, giá thành, doanh thu (nếu có hoạt động kinh doanh), lợi nhuận định kỳ cho Văn phòng .
- Báo cáo định kỳ tình hình hoạt động, hiệu quả và kiến nghị cải tiến.
- Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ (CCDC), vật tư, kho bếp.
Phát triển dịch vụ kinh doanh
- Nghiên cứu, đề xuất mô hình khai thác dịch vụ ăn uống phục vụ khách nội bộ và khách thuê trong tòa nhà và khách bên ngoài.
- Triển khai các hình thức phục vụ mới (suất ăn đặt trước, tiệc nhỏ, cà phê văn phòng, v.v.).
- Xây dựng hình ảnh, thương hiệu dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp, văn minh của VIMC.
Tuân thủ và đối ngoại
- Đảm bảo tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, PCCC, an toàn lao động, và quy định nội bộ VIMC.
- Là đầu mối làm việc với cơ quan quản lý nhà nước khi có thanh tra, kiểm tra liên quan đến lĩnh vực dịch vụ ăn uống
Các nhiệm vụ khác được phân công
Yêu cầu ứng viên
- Trình độ học vấn: tối thiểu tốt nghiệp Cao đẳng trở lên liên quan đến chuyên ngành Quản trị Kinh doanh Nhà hàng & Khách sạn, Quản trị Nhà hàng, Ẩm thực, Quản trị Du lịch hoặc ngành liên quan.
- Ưu tiên có bằng cấp/certification liên quan: Quản lý Nhà hàng/Khách sạn, HACCP, An toàn thực phẩm, Quản trị kinh doanh.
- Tối thiểu 5–8 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý nhà hàng/nhà ăn tập thể hoặc khách sạn/nhà hàng cao cấp; ít nhất 3 năm kinh nghiệm quản lý ở vị trí cấp quản lý điều hành (Head / Manager / Director).
- Có kinh nghiệm triển khai vận hành nhà ăn tập thể quy mô lớn, quản lý phòng VIP, hoặc chuyển đổi mô hình vận hành kết hợp dịch vụ nội bộ + thương mại là lợi thế.
- Chứng chỉ/ giấy phép hành nghề: An toàn thực phẩm, PCCC, hoặc chứng chỉ quản lý dịch vụ ẩm thực (ưu tiên)
- Có khả năng Tiếng Anh giao tiếp cơ bản/khá (ưu tiên nếu phục vụ khách nước ngoài).
- Năng lực quản lý: Kỹ năng lập kế hoạch, Kỹ năng tổ chức thực hiện, phân công giao việc và giám sát thực hiện theo mục tiêu, Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định có tính hệ thống, Kỹ năng hướng dẫn, đào tạo, kèm cặp nhân viên
- Kỹ năng chuyên môn: Am hiểu quản lý chi phí thực phẩm, định giá, phân tích lợi nhuận, lập ngân sách và kiểm soát chi phí.
- Kiến thức vững về an toàn thực phẩm (HACCP), vệ sinh bếp, PCCC, quy trình bảo quản thực phẩm.
- Kỹ năng quản lý con người, lãnh đạo, đào tạo, xây dựng đội ngũ.
- Kỹ năng giao tiếp, phục vụ khách VIP, xử lý khủng hoảng/dịch vụ khách hàng.
- Kỹ năng sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng, báo cáo tài chính cơ bản.
- Năng lực cá nhân: Khả năng làm việc áp lực cao, ra quyết định nhanh, tư duy tổ chức, lập kế hoạch.
- Tính kỷ luật, trách nhiệm cao, tinh thần phục vụ, thái độ chuyên nghiệp.
Quyền lợi
Mức lương cạnh tranh, xứng đáng với năng lực và kinh nghiệm.
Chế độ phúc lợi đầy đủ: BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép năm, thưởng lễ Tết, du lịch và team building hàng năm.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện
Cơ hội thăng tiến và gắn bó lâu dài cùng công ty
Phụ cấp
Quyền lợi
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
