Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Quản Lý Nhà Hàng Nhật Bản
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
- Tổ chức, điều phối và giám sát toàn bộ hoạt động hằng ngày của nhà hàng, bao gồm khu vực phục vụ, bếp, thu ngân, kho, vệ sinh và khu vực khách.
- Kiểm soát tiêu chuẩn phục vụ theo phong cách Nhật Bản: đón khách, tư vấn, ghi nhận order, phục vụ món, thanh toán, tiễn khách và chăm sóc sau trải nghiệm.
- Phối hợp với Bếp trưởng/Bếp phó/Bếp chính để kiểm soát chất lượng món ăn, thời gian ra món, hình thức trình bày, nhiệt độ, khẩu vị và sự ổn định của sản phẩm.
- Lập kế hoạch nhân sự, phân ca, bố trí vị trí làm việc, điều phối đội ngũ theo lưu lượng khách và xử lý thiếu hụt nhân sự trong ca.
- Đào tạo, hướng dẫn, kèm cặp và đánh giá nhân viên về quy trình phục vụ, tác phong, giao tiếp, xử lý tình huống, vệ sinh và văn hóa nhà hàng Nhật.
- Theo dõi doanh thu theo ca/ngày/tháng, kiểm tra dữ liệu bán hàng, phân tích biến động và nhận diện cơ hội tăng doanh số.
- Kiểm soát chi phí vận hành, chi phí nhân sự, nguyên vật liệu, hàng tiêu hao, điện nước, khuyến mãi và các chi phí khác theo ngân sách.
- Giám sát đặt hàng, nhập - xuất - tồn, kiểm kê và bảo quản hàng hóa/nguyên liệu; phối hợp xử lý hàng thiếu, thừa, chậm luân chuyển hoặc không đạt chất lượng.
- Trực tiếp tiếp đón, chăm sóc khách VIP, khách Nhật và khách quốc tế; ghi nhận nhu cầu đặc biệt và bảo đảm trải nghiệm khách hàng xuất sắc.
- Tiếp nhận, xác minh và xử lý phản hồi/khiếu nại về món ăn, dịch vụ, thanh toán, vệ sinh hoặc thái độ phục vụ; báo cáo sự vụ nghiêm trọng cho Ban Giám đốc.
- Phối hợp triển khai khuyến mãi, sự kiện, tiệc, chương trình khách hàng thân thiết và hoạt động truyền thông tại nhà hàng.
- Kiểm soát tiền, hóa đơn, chứng từ, voucher, phiếu giảm giá và bàn giao doanh thu theo đúng quy định.
- Lập báo cáo định kỳ/đột xuất về doanh thu, chi phí, tồn kho, nhân sự, phản hồi khách hàng, sự cố vận hành và đề xuất cải tiến.
Yêu cầu ứng viên
1. Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng cao cấp, khách sạn, F&B hoặc nhà hàng Nhật Bản.
2. Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học ngành Quản trị nhà hàng - khách sạn, Quản trị kinh doanh, Du lịch, Ẩm thực hoặc ngành liên quan là lợi thế.
3. Có năng lực quản lý vận hành, quản trị doanh thu - chi phí, kiểm soát tồn kho, chăm sóc khách VIP và quản lý chất lượng dịch vụ.
4. Giao tiếp tốt, có kỹ năng lãnh đạo đội nhóm, đào tạo nhân viên, xử lý khiếu nại và ra quyết định trong giờ cao điểm.
5. Tiếng Nhật tối thiểu N3; tiếng Anh giao tiếp tốt để phục vụ khách quốc tế.
6. Thành thạo Excel, phần mềm quản lý nhà hàng/POS và có khả năng đọc hiểu số liệu vận hành.
7. Tác phong chuyên nghiệp, ngoại hình lịch sự, tự tin, quyết đoán, bình tĩnh, kỷ luật và định hướng trải nghiệm khách hàng.
Quyền lợi
1. Thu nhập thỏa thuận theo năng lực quản lý và kinh nghiệm thực tế.
2. Thưởng hiệu quả kinh doanh/KPI theo quý, năm hoặc theo chính sách từng giai đoạn.
3. Phụ cấp dành cho nhóm quản lý theo chính sách công ty.
4. Được tham gia xây dựng tiêu chuẩn vận hành, quy trình phục vụ, chương trình đào tạo và hình ảnh dịch vụ của KANI SORA.
5. Được đào tạo thêm về văn hóa ẩm thực Nhật, dịch vụ omotenashi, quản trị trải nghiệm khách hàng và vận hành nhà hàng cao cấp.
6. Cơ hội phát triển theo khung năng lực
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
