Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
Trưởng Bộ Phận Sơ Chế, Lương Upto 22 Triệu, Đi Làm Ngay
Chi tiết tin tuyển dụng
Mô tả công việc
Quản lý vận hành
- Tổ chức và điều phối công việc khu sơ chế theo kế hoạch sản xuất/ngày.
- Phân công nhiệm vụ cho nhân viên sơ chế theo ca.
- Đảm bảo tiến độ sơ chế, gọi hàng hóa, dự trù hàng hóa đáp ứng nhu cầu của các chi nhánh (nếu có).
- Lên order cho cơm nhân viên
Kiểm soát nguyên liệu
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào đúng quy cách (tươi sống, đông lạnh, khô...).
- Đảm bảo sơ chế đúng tiêu chuẩn của bếp trưởng yêu cầu (cắt, rửa, phân loại, cân định lượng, ...).
- Giảm hao hụt, kiểm soát tỷ lệ thất thoát trong quá trình sơ chế.
- Theo dõi bảo quản trong kho lạnh để đảm bảo hàng hóa được bảo quản ở chất lượng tốt nhất
Quản lý cost
- Theo dõi định mức nguyên liệu sau sơ chế và ghi nhận số lượng hao hụt
- Đề xuất cải tiến quy trình để tối ưu chi phí.
- Phối hợp với bộ phận thu mua để đánh giá chất lượng và giá nguyên liệu.
- Quản lý chi phí cơm nhân viên
Tiêu chuẩn & quy trình
- Đảm bảo tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
- Kiểm tra việc bảo quản nguyên liệu (FIFO, nhiệt độ, nhãn mác)
- Đảm bảo các loại NVL khác nhau được bảo quản đúng tiêu chuẩn của NVL đó
- Theo dõi nguyên liệu trong kho đông để đúng vị trí quy định
Đào tạo & phát triển nhân sự
- Hướng dẫn kỹ thuật sơ chế cho nhân viên mới.
- Đào tạo hướng dẫn nhân viên viết sổ sách, kiểm soát hàng hóa sản xuất mỗi ngày
- Đào tạo nâng cao tay nghề, tốc độ và ý thức tiết kiệm.
- Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên định kỳ.
Phối hợp nội bộ
- Làm việc chặt chẽ với bếp chính để đảm bảo nguyên liệu đúng chuẩn.
- Phối hợp với kho để kiểm kê, nhập – xuất hàng.
Yêu cầu ứng viên
Kinh nghiệm
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong bếp (ưu tiên từng làm sơ chế/bếp trung tâm).
- Có kinh nghiệm quản lý đội nhóm từ 5-7 người.
- Biết sử dụng vi tính cơ bản để kiểm soát nhập xuất tồn
- Cẩn thận trong việc ghi chép sổ sách
Kỹ năng
- Kỹ năng tổ chức và sắp xếp công việc tốt.
- Hiểu rõ kỹ thuật sơ chế đa dạng nguyên liệu (thịt, cá, rau củ...) và chất lượng nguyên liệu.
- Kỹ năng kiểm soát hao hụt và chi phí.
- Kỹ năng đào tạo và giám sát nhân viên.
Kiến thức
- Am hiểu tiêu chuẩn VSATTP.
- Hiểu về bảo quản thực phẩm (nhiệt độ, thời gian, phương pháp).
- Biết xây dựng định mức sơ chế là lợi thế.
Quyền lợi
- Lương cơ bản (thỏa thuận theo kinh nghiệm) + service charge
- Thưởng theo hiệu quả công việc
- Trợ cấp suất ăn tại nhà hàng
- Lương tháng 13
- BHYT / BHXH theo quy định
- Lương Lễ / Tết theo quy định nhà nước
- 12 ngày phép năm
- Khám sức khỏe định kỳ
Phụ cấp
Quyền lợi
Địa điểm làm việc (đã được cập nhật theo Danh mục Hành chính mới - thêm quận/huyện cũ tương ứng để dễ dàng tra cứu)
Thời gian làm việc
Cách thức ứng tuyển
Việc làm liên quan
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội ứng tuyển việc làm với đãi ngộ hấp dẫn tại các công ty hàng đầu
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Tại TopCV, bạn có thể tìm thấy những tin tuyển dụng việc làm với mức lương vô cùng hấp dẫn. Những nhà tuyển dụng kết nối với TopCV đều là những công ty lớn tại Việt Nam, nơi bạn có thể làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp, năng động, trẻ trung. TopCV là nền tảng tuyển dụng công nghệ cao giúp các nhà tuyển dụng và ứng viên kết nối với nhau. Nhanh tay tạo CV để ứng tuyển vào các vị trí việc làm mới nhất hấp dẫn tại việc làm mới nhất tại Hà Nội, việc làm mới nhất tại TP.HCM ở TopCV, bạn sẽ tìm thấy những việc làm mới nhất với mức lương tốt nhất!
