Vui lòng bật chia sẻ vị trí để Toppy Ai gợi ý những cơ hội việc làm phù hợp nhất dành riêng cho bạn
100% tin đăng tải trên TopCV được cung cấp chủ động bởi Nhà tuyển dụng.
Tổng quan
Mô tả công việc
A. Giai đoạn chuẩn bị khai trương:
1. Xây dựng mô hình và chiến lược kinh doanh
- Khảo sát thị trường khu vực Mỹ Đình
- Đề xuất định vị thương hiệu, giá trị khác biệt, phân khúc khách, mô hình phục vụ (ăn sáng, ăn trưa, ăn tối/tiệc, VIP, đặt bàn, sự kiện và kênh bán phù hợp)
- Chủ trì lập kế hoạch kinh doanh 03–06–12 tháng
- Phối hợp Bếp trưởng xây dựng thực đơn, cơ cấu món chủ lực, giá bán theo định lượng và biên lợi nhuận; xây gói set menu, tiệc, combo, ưu đãi theo khung giờ; trình phê duyệt trước triển khai.
2. Chiến lược marketing, bán hàng và phát triển khách hàng
- Xây dựng kế hoạch marketing trước khai trương, ngày khai trương và 90 ngày đầu
- Thiết lập và quản trị đề xuất các điểm chạm khách hàng: Google Maps/Business Profile, mạng xã hội, kênh đặt bàn, hotline, hình ảnh/thực đơn, đánh giá trực tuyến và hệ thống thu thập dữ liệu khách; phối hợp bộ phận Marketing thực hiện.
- Xây dựng kế hoạch bán hàng chủ động: khách doanh nghiệp, văn phòng, cư dân, nhóm hội họp, khách đoàn, tiệc/sinh nhật, khách VIP,...
- Thiết kế chương trình khách hàng thân thiết
3. Thiết lập cơ cấu nhân sự, tuyển dụng và đào tạo
- Đề xuất sơ đồ tổ chức, định biên từng bộ phận (bếp, café – bar, phục vụ, hậu cần)
- Phối hợp Phòng HCNS lập kế hoạch tuyển dụng, tiêu chí tuyển chọn, tổ chức phỏng vấn chuyên môn và đề xuất tuyển dụng đúng thẩm quyền
- Xây dựng hoặc phối hợp hoàn thiện JD cho từng vị trí.
- Thiết kế chương trình hội nhập, đào tạo kỹ năng phục vụ, kiến thức menu, upsell/cross-sell, xử lý phàn nàn, POS/thu ngân, vệ sinh an toàn thực phẩm, PCCC và phối hợp liên bộ phận; tổ chức kiểm tra tay nghề trước khai trương.
4. Xây dựng hệ thống SOP, kiểm soát vận hành và công cụ quản trị
- Chủ trì chuẩn hóa quy trình đặt bàn–xác nhận–đón tiếp–order–ra món–thanh toán–tiễn khách–chăm sóc sau bán; quy trình đặt tiệc, xử lý khiếu nại, hoàn/hủy, giảm giá và bồi hoàn.
- Phối hợp các trưởng bộ phận xây SOP mở/đóng ca, bàn giao ca, chuẩn bị khu vực, kiểm tra vệ sinh, nhập–xuất–tồn kho, đặt hàng, nhận hàng, định mức nguyên liệu, kiểm kê, thất thoát và xử lý sự cố.
- Phối hợp Kế toán/IT thiết lập phần mềm bán hàng POS, phân quyền người dùng, mã món/giá bán, thiết bị thanh toán, đối soát, báo cáo dữ liệu; kiểm thử các tình huống vận hành.
- Lập checklist nghiệm thu cơ sở vật chất, dụng cụ, máy móc, biển bảng, phòng VIP, hệ thống điện nước, vệ sinh, PCCC và điều kiện pháp lý chuyên ngành; phối hợp bộ phận chức năng khắc phục tồn tại trước khi mở cửa.
- Tổ chức chạy thử (soft opening), diễn tập các kịch bản cao điểm/sự cố, ghi nhận lỗi và nghiệm thu mức độ sẵn sàng; trình Ban Giám đốc phương án khai trương.
5. Thiết lập quản trị tài chính và ngân sách
- Lập ngân sách setup và ngân sách vận hành 03 - 06 tháng đầu: nhân sự, nguyên liệu, marketing, tiện ích, hao hụt, vật tư tiêu hao, chi phí dịch vụ và dự phòng; theo dõi thực tế so với kế hoạch.
- Xây dựng cùng Kế toán quy trình thu–chi, tạm ứng, đặt cọc tiệc, doanh thu tiền mặt/chuyển khoản, hoàn tiền, phân quyền giảm giá, mua sắm và phê duyệt chi; thiết lập kiểm soát chéo và lưu chứng từ.
- Xác lập hệ thống báo cáo doanh thu theo ca/ngày/kênh bán, food cost, beverage cost, labor cost, giá vốn, chi phí vận hành, công nợ, hàng tồn và lợi nhuận theo dữ liệu kế toán; báo cáo cảnh báo sớm.
B. Giai đoạn vận hành sau khai trương:
6. Điều hành kinh doanh và phát triển doanh thu
- Tổ chức thực hiện kế hoạch doanh thu ngày/tuần/tháng.
- Chủ động tiếp cận khách doanh nghiệp, đoàn, tiệc và khách VIP; đàm phán trong hạn mức được giao, lập đề xuất hợp đồng/chương trình bán hàng trình cấp có thẩm quyền.
- Đề xuất các chương trình marketing theo mùa, ngày lễ và khung giờ.
- Phối hợp Bếp trưởng định kỳ rà soát menu engineering, hiệu quả từng món, phản hồi khách và điều chỉnh cơ cấu menu theo phê duyệt.
7. Quản lý chất lượng dịch vụ và chăm sóc khách hàng
- Giám sát trải nghiệm khách ở toàn bộ hành trình: đặt bàn, đón khách, chất lượng phục vụ, thời gian chờ, chất lượng món, thanh toán và hậu mãi; thực hiện kiểm tra đột xuất và đánh giá định kỳ.
- Triển khai CRM/danh sách khách hàng hợp pháp, phân nhóm khách VIP, khách doanh nghiệp, khách thường xuyên; tổ chức chăm sóc sau sử dụng dịch vụ, mời quay lại và xử lý phản hồi.
- Tiếp nhận và giải quyết khiếu nại trong thẩm quyền.
- Quản lý chất lượng đánh giá trên nền tảng trực tuyến, tỷ lệ phản hồi và hành động khắc phục; bảo vệ dữ liệu cá nhân và quyền riêng tư khách hàng.
8. Quản trị nhân sự, phối hợp các bộ phận
- Điều phối hoạt động giữa bếp, café - bar, phục vụ, hậu cần; giao ban trước ca, kiểm tra ca, xử lý phát sinh và tổng kết sau ca.
- Quản lý phân ca, công, năng suất lao động, đào tạo tại chỗ, đánh giá hiệu quả; đề xuất khen thưởng, kỷ luật, bổ sung/thay thế nhân sự theo quy trình HCNS và pháp luật.
- Duy trì tiêu chuẩn tác phong, nội quy, văn hóa dịch vụ và an toàn lao động;
9. Kiểm soát tài chính, hàng hóa, tài sản và tuân thủ
- Chịu trách nhiệm quản trị thực hiện kế hoạch doanh thu, chi phí và lợi nhuận vận hành; phân tích chênh lệch kế hoạch–thực tế, đề xuất giải pháp và chịu trách nhiệm về các chỉ tiêu được giao.
- Kiểm tra đối soát doanh thu theo ca cùng Thu ngân/Kế toán;
- Phối hợp Bếp trưởng/Kế toán giám sát nhập–xuất–tồn, hao hụt, food cost, chất lượng nguyên liệu, giá mua và kiểm kê; đề xuất phòng ngừa gian lận, thất thoát.
- Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm, an ninh, PCCC, an toàn cơ sở vật chất, bảo trì và điều kiện hoạt động;
- Báo cáo ca/ngày/tuần/tháng về kinh doanh.
Yêu cầu ứng viên
1. Trình độ học vấn: Tốt nghiêp từ Trung cấp trở lên chuyên ngành Quản lý nhà hàng – khách sạn hoặc các chuyên ngành liên quan khác.
2. Trình độ ngoại ngữ: Tiếng Việt và Tiếng Anh cơ bản.
3. Có từ 2 năm kinh nghiệm quản lý. Tuổi từ 35 – 50.
4. Phẩm chất cá nhân/Thái độ làm việc:
- Tác phong chuyên nghiệp, chủ động, trách nhiệm cao.
- Có khả năng làm việc theo ca và chịu áp lực giờ cao điểm.
- Ưu tiên người có kinh nghiệm vận hành nhà hàng quy mô tương đương.
- Trung thực, quyết đoán, tinh thần dịch vụ cao.
- Nhanh nhẹn, chủ động, cẩn thận.
5. Kỹ năng:
- Quản lý vận hành nhà hàng
- Quản lý nhân sự và phân ca
- Kiểm soát doanh thu – chi phí
- Giao tiếp và xử lý khiếu nại
- Lập kế hoạch, báo cáo và phân tích số liệu
- Đào tạo và đánh giá nhân viên
- Xử lý tình huống và phối hợp liên bộ phận
Quyền lợi ứng viên
- Thu nhập: Mức lương 18,000,000 – 30,000,000, doanh thu. hoặc thỏa thuận
- Du lịch, Teambuilding hàng năm.
- Thưởng KPIs, thưởng cuối năm căn cứ kết quả kinh doanh. Thưởng các ngày lễ tết (30/4, 1/5, 2/9, tết dương lịch), các Chương trình 8/3, 20/10 cho chị em Phụ nữ, Tết thiếu nhi 1/6 và trung thu cho con em cán bộ nhân viên công ty.
- Các chế độ phép, nghỉ lễ, thêm giờ theo đúng quy định của Pháp luật.
- Đóng bảo BHXH, BHYT, BHTNLĐ, BHTN ngay sau thời gian thử việc được ký HĐLĐ chính thức, đúng theo quy định Pháp luật.
Địa điểm và thời gian
Địa điểm làm việc
- Hà Nội: Tầng 3 Tháp A Tòa nhà văn phòng Golden Palace, số 99 Đường Mễ Trì, Phường Từ Liêm (Phường Từ Liêm thuộc quận Nam Từ Liêm cũ)
- Hà Nội: Trần Hữu Dực – Mỹ Đình, Phường Từ Liêm (Phường Từ Liêm thuộc quận Nam Từ Liêm cũ)
Thời gian làm việc
- Thứ 2 - Thứ 7 (từ 08:00 đến 17:00)
Cách thức ứng tuyển
- Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm Ứng tuyển ngay dưới đây.
Hạn ứng tuyển: 10/12/2026
Việc làm liên quan
Thông tin chung
Mức độ cạnh tranh
Cấp bậc
Kinh nghiệm quản lý
Học vấn
Số lượng tuyển
Hình thức làm việc
Loại hình làm việc
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với TopCV thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
-
Hoặc liên hệ với TopCV thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của TopCV:
Email: hotro@topcv.vn
Hotline: 1900 068 889 | Nhánh 2
Tìm hiểu thêm kinh nghiệm phòng tránh lừa đảo tại đây
Cơ hội tiếp cận việc làm đa ngành nghề với chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Trước sự phát triển vượt bậc của nền kinh tế, rất nhiều ngành nghề trở nên khan hiếm nhân lực hoặc thiếu nhân lực giỏi. Vì vậy, hầu hết các trường Đại học đều liên kết với các công ty, doanh nghiệp, cơ quan để tạo cơ hội cho các bạn sinh viên được học tập, rèn luyện bản thân và làm quen với môi trường làm việc từ sớm. Trong danh sách việc làm trên đây, TopCV mang đến cho bạn những cơ hội việc làm tại những môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp.
Vậy tại sao nên tìm việc làm tại TopCV?
Việc làm Chất lượng
- Hàng ngàn tin tuyển dụng chất lượng cao được cập nhật thường xuyên để đáp ứng nhu cầu tìm việc của ứng viên.
- Hệ thống thông minh tự động gợi ý các công việc phù hợp theo CV của bạn.
Công cụ viết CV đẹp Miễn phí
- Nhiều mẫu CV đẹp, phù hợp nhu cầu ứng tuyển các vị trí khác nhau.
- Tương tác trực quan, dễ dàng chỉnh sửa thông tin, tạo CV online nhanh chóng trong vòng 5 phút.
Hỗ trợ Người tìm việc
- Nhà tuyển dụng chủ động tìm kiếm và liên hệ với bạn qua hệ thống kết nối ứng viên thông minh.
- Báo cáo chi tiết Nhà tuyển dụng đã xem CV và gửi offer tới bạn.
Nhanh tay tạo CV và ứng tuyển việc làm Hà Nội, việc làm TP.HCM cùng nhiều cơ hội việc làm tại các tỉnh, thành khác trên TopCV. Hãy truy cập chuyên trang việc làm của TopV để khám phá các việc làm mới cập nhật trên nền tảng.
