Quản Lý Nhà Hàng

IN Hospitality là hệ thống nhà hàng - trung tâm hội nghị & khách sạn cao cấp: GEM Center, White Palace, The LOG Restaurant, GEM Café, REY Hotel Hà Nội.

Chúng tôi luôn chào đón ứng viên mong muốn phát triển trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp và năng động.

Địa điểm làm việc: REY Hotel - 14 Lý Nam Đế, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Mục tiêu công việc

Quản lý toàn bộ về nhân sự, chất lượng dịch vụ, công tác vận hành và chi phí của nhà hàng

Mô tả công việc

• Trực tiếp tổ chức, quản lý, giám sát toàn bộ hoạt động của nhà hàng bao gồm công tác phục vụ khách hàng và phân chia trách nhiệm quyền hạn của nhân viên các cấp.
• Phối hợp với phòng Nhân sự, quản lý kiểm soát công tác tuyển dụng nhân sự của bộ phận, đánh giá kết quả đào tạo, thử việc, đánh giá công việc định kỳ nhân viên trực thuộc
• Lập kế hoạch kiểm tra, đào tạo tất cả các quy định, qui trình nghiệp vụ cho nhân viên.
• Giám sát, ghi nhận và nhắc nhở nghiệp vụ, tình huống phát sinh của nhân viên theo từng ngày
• Lập kế hoạch liên quan đến việc phân công, sắp xếp lịch làm việc, chấm công, nghỉ phép, sắp xếp thời gian làm việc, nghỉ ngơi, xử lý kỷ luật, …của nhân viên
• Giám sát số lượng, chất lượng thức ăn, thức uống và khâu trang trí trước khi phục vụ
• Tổ chức, quản lý và điều hành nhân viên các cấp trực thuộc tuân thủ đúng qui trình, qui định, nội qui và tác phong.…Đãm bảo việc hiểu đúng của nhân viên đối với văn hóa, đường lối và chính sách của cty
• Báo cáo định kỳ và đột xuất các hoạt động có liên quan đến Bộ phận cho ban quản lý
• Tham gia họp định kỳ và đột xuất theo yêu cầu ban quản lý
• Giám sát công tác thu ngân, báo cáo doanh thu hàng ngày, tháng theo định kỳ
• Kiểm soát chặt chẽ chi phí của bộ phận bao gồm chi phí quản lý điều hành hàng ngày và chi phí nhân sự, tồn kho
• Lên kế hoạch kiểm tra, bảo dưỡng, vệ sinh, giảm thiểu hư hỏng mất mát tài sản trực thuộc bộ phận
• Xây dựng mối quan hệ lành mạnh, có nguyên tắc bộ phận và nội bộ Công ty.
• Đảm bảo chất lượng vệ sinh khu vực trực thuộc trước, trong và sau mỗi ca làm việc...