Area Manager (F&B)

Chịu trách nhiệm toàn diện về kết quả kinh doanh, vận hành, chất lượng và con người của tất cả nhà hàng trong khu vực được phân công; đảm bảo các nhà hàng đạt mục tiêu kinh doanh và tuân thủ đồng nhất tiêu chuẩn thương hiệu Anvie FnB.

MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Quản lý vận hành đa điểm

• Giám sát vận hành tất cả nhà hàng trong khu vực; tuần tra định kỳ; áp dụng checklist và KPI.
• Phát hiện và xử lý sớm các vấn đề vận hành; chuẩn hóa vận hành toàn khu vực.

2. Quản trị kinh doanh & tài chính khu vực (P&L)

• Chịu trách nhiệm doanh thu, chi phí (food/labor cost) và lợi nhuận (NOI) toàn khu vực.
• Phân tích, so sánh hiệu quả giữa các điểm; đề xuất giải pháp cải thiện và tối ưu nguồn lực.

3. Lãnh đạo & phát triển đội ngũ quản lý

• Tuyển dụng, đào tạo, kèm cặp và đánh giá Quản lý nhà hàng; đặt mục tiêu rõ ràng.
• Xây dựng đội ngũ kế thừa; xử lý nhân sự đúng quy trình.

4. Triển khai tiêu chuẩn & tuân thủ

• Đảm bảo đồng nhất tiêu chuẩn thương hiệu, dịch vụ, ATTP và SOP giữa các nhà hàng.
• Tổ chức audit định kỳ; theo dõi khắc phục (CAPA).

5. Triển khai dự án & mở điểm mới

• Tham gia khảo sát, khai trương nhà hàng mới; điều phối nguồn lực.
• Xử lý khủng hoảng tại khu vực (sự cố ATTP, truyền thông, doanh thu).

6. Phát triển khu vực & báo cáo

• Đề xuất sáng kiến tăng trưởng cho khu vực.
• Lập và báo cáo kết quả khu vực định kỳ cho Giám đốc Vận hành.