Nhân Viên QC Line

1. Kiểm tra điều kiện trước khi sản xuất

• Kiểm tra vệ sinh máy móc, thiết bị, dụng cụ và khu vực sản xuất trước khi vận hành.
• Kiểm tra tình trạng vệ sinh cá nhân, trang phục bảo hộ của công nhân.
• Kiểm tra nguyên liệu, phụ liệu, bao bì trước khi đưa vào dây chuyền.
• Đảm bảo đúng mã nguyên liệu, quy cách và lệnh sản xuất.

2. Giám sát chất lượng trong quá trình sản xuất

• Trực tiếp giám sát các công đoạn chế biến, định hình, đóng gói sản phẩm.
• Kiểm tra cảm quan, màu sắc, mùi vị, kích thước, trọng lượng và hình dạng sản phẩm.
• Theo dõi các thông số kỹ thuật theo tiêu chuẩn từng công đoạn.
• Kiểm tra tần suất và chất lượng sản phẩm theo quy định QC.
• Giám sát việc tuân thủ quy trình sản xuất, GMP, HACCP và quy định an toàn thực phẩm.

3. Kiểm soát sản phẩm không phù hợp

• Phát hiện và ghi nhận các lỗi phát sinh trong quá trình sản xuất.
• Phân loại sản phẩm đạt, không đạt và sản phẩm cần kiểm tra lại.
• Thực hiện nhận diện, cách ly sản phẩm không phù hợp theo quy trình.
• Báo cáo kịp thời cho cấp trên khi phát hiện sự cố ảnh hưởng đến chất lượng hoặc an toàn thực phẩm.
• Theo dõi việc khắc phục lỗi và kiểm tra lại sau khắc phục.

4. Kiểm tra thành phẩm và hồ sơ QC

• Lấy mẫu kiểm tra bán thành phẩm và thành phẩm theo quy định.
• Kiểm tra quy cách đóng gói, nhãn mác, hạn sử dụng, ngày sản xuất và mã lô.
• Ghi nhận kết quả kiểm tra vào biểu mẫu QC.
• Theo dõi và lưu trữ hồ sơ kiểm tra chất lượng theo từng ca sản xuất.
• Thực hiện bàn giao tình trạng chất lượng giữa các ca.

5. Các công việc khác

• Phối hợp với bộ phận Sản xuất xử lý các vấn đề phát sinh trên dây chuyền.
• Tham gia các hoạt động kiểm tra, đánh giá vệ sinh nhà xưởng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của quản lý trực tiếp.