Giám Sát F&B

1. Nhiệm vụ chính

• Giám sát hoạt động vận hành hằng ngày của nhà hàng/khu vực được phân công (phục vụ, bếp, bar…)
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ, vệ sinh và tiêu chuẩn phục vụ theo quy định
• Sắp xếp ca làm việc, phân công công việc cho nhân viên
• Kiểm tra tác phong, đồng phục, thái độ phục vụ của nhân viên

2. Quản lý nhân sự

• Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới
• Theo dõi hiệu suất làm việc và đánh giá nhân viên
• Hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh với khách hàng
• Phối hợp với HR trong việc tuyển dụng khi cần

3. Quản lý vận hành

• Kiểm soát hàng hóa, nguyên vật liệu, tránh thất thoát
• Phối hợp với bếp/bar đảm bảo món ăn, thức uống đúng tiêu chuẩn
• Giám sát quy trình order – phục vụ – thanh toán
• Đề xuất cải thiện quy trình vận hành

4. Chăm sóc khách hàng

• Đảm bảo trải nghiệm khách hàng tốt nhất
• Tiếp nhận và xử lý phản hồi, khiếu nại
• Duy trì hình ảnh chuyên nghiệp của nhà hàng